食为先小吃培训
夜宵开店、特色粉面、烧烤烫炸、蛋糕茶饮、街头小吃、早餐开店、路边摆摊、包点饼类、卤菜凉菜、川湘炒菜
点击咨询金华专业的卤菜培训学校
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2023-03-28
导语概要
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学做卤菜熟食技术培训，找食为先餐饮，是国内专业的小吃培训中心，创业培训基地。以特色小吃美食为主题，实操教学，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会，食为先小吃全国60家分校同时开课，致力于帮助学员成功创业，是我们每一个食为先人奋斗的使命。我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习，除了卤菜以外，还有烧烤，夜宵，早餐，快餐炒菜，粉面，饼类，奶茶饮品等多种热门小吃项目可以学习。
卤侠派现卤现捞技术课程
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培训内容
1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏
3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方
4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。大厨手把手教学
5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。大厨手把手教学
6、卤菜味道的品鉴与调优。学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练习
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制作步骤包括
1、练刀工，卤菜培训刀的用法，如直刀、斜刀、压刀、摇刀、平刀、滚刀、斩、劈等刀法。练习各种美食形状，如 丁、丝、片、块等。一道美妙的卤菜，也少不了绝妙的刀工艺术。
2、练卤艺，全天练习，各式卤艺，红卤、白卤、黄卤、五香卤、香辣卤、绝味辣卤。全是学员配料，学员自己卤制，非常接地气的培训模式。
3、练调味，从选香料到每一种调料，增香制作到数字化调味技术，卤菜培训学员都参与练习，如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。见到各种味型，应变如流。
4、学卤制知识，卤菜培训学新卤水制作；学会配料；增香调色；调味卤制的火候及时间等；每一个卤制流程，必须熟练。
有意往现卤现捞行业创业的朋友，开业之前必须掌握好现卤现捞核心技术，好味道才是取胜顾客的关键。想要学习正宗的现卤现捞技术，食为先小吃培训欢迎您的加入，食为先旗下品牌《卤侠派》现卤现捞，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。现卤现卖是主打特色，当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷。
现卤现捞怎么做好吃？
因为是一种立马呈现的美味，对于香料的需求更大，一方面选择优质好的香料，另一方面在预处理这块需要我们多花心思，比如草果，处理的时候先要将壳敲开，敲开之后不仅有利于它的味道释放，还有就是它的籽会带着一股味道，这样做能去除异味。
教学环境
关于我们
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食为先隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司,已经开设了多个培训基地：东莞樟木头总部、上海松江、徐州、南通、无锡、南京、苏州、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、重庆、南昌、赣州、泉州、长沙、东莞横沥、东莞石龙、东莞凤岗、东莞虎门、东莞万江、深圳龙岗、深圳松岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州市桥、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州嘉禾、广州滘口、珠海、江门、中山、惠州惠阳，惠州陈江等，坚持公司理念：共赢、务实、创新、专注。真正的专业脚踏实地的去专注做一件事，不断的创新，我们学完结业后的学员才会在市场站稳脚根，这样食为先才会发展的越快越稳。
摆摊创业，早餐开店，夜宵开店，街头小吃，包饼粉面，川湘炒菜，烧烤烫炸，现卤现捞，地方特色，风味火锅，蛋糕茶饮，网红美食，300+市场火爆项目全国连锁实训
食为先的现卤现捞味道好吗？
卤侠派：一款专门治馋嘴的麻辣卤味美食，针对市面上各大卤菜凉菜加盟品牌技术进行教学，产品丰富，口味多样，味道香口感好，小本投资，经营灵活，非常适合次的小本创业者。卤侠派卤味小吃是特别有实力的品牌，有无数创业者都在这里完成了自己的创业梦想。