金华学做夜宵|烧烤的地方

烧烤食物清单：海鲜类，鱿鱼、鲜虾等：各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面烤红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻 起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜!拿的时候小心烫，别把汤汁浪费了。

宵夜之炒河粉食材：河粉300克、青菜2-3棵、鸡蛋1个、绿豆芽一把、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、盐、鸡精。【做法】1、河粉如果是干硬的，要提前温水泡软；青菜洗干净，切小段；豆芽洗净，择去老根；鸡蛋打散。2、锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。3、把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。4、倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。5、继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。

宵夜-烤羊肉串食材：羊腿肉半斤、生抽、油、盐、胡椒粉、孜然粒、辣椒粉。【做法】1、羊腿肉洗干净，切成大小均匀的小块。2、放在1个大碗中，加入生抽，胡椒粉，油，盐淹(**淹1晚上，能充分入味)。3、把淹好的羊肉串在竹签子上，依次放在烤网上，底下垫烤盘上铺锡纸，烤箱220度预热10分钟烤15~20分钟，拿出撒上孜然粒和辣椒粉即可。

夜宵美食：孜然豆皮 孜然豆皮是一道充满孜然香味的豆制品美食。它主要是由豆皮、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、酱汁等食材制作而成。将豆皮提前泡发好，将所有佐料倒入锅里炒香，加入两勺蒜蓉酱、一勺老抽，再放入豆皮，倒入酱汁，搅拌均匀待用。将食材放入空气炸锅中，烤至表面金黄，撒上辣椒粉和白芝麻即可。