杭州有烘焙西点培训班
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2019-08-08
酷德教育
杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术 翻糖蛋糕培训经营企业管理策划培训的合法企业。
课程科普
翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕，美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！
课程介绍
淡奶油也叫稀奶油，音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
烘焙前景
近些年，在重庆、北京、上海、广州等国内地区西点行业也慢慢涌起了众多品牌连锁机构，如：好利来、克里斯盯85°C、仟吉、元祖等等，总是顾客盈门，生意火爆!而其它中、小城市西点食品的市场正处于发展中阶段。未来，在中国经济不断飞速发展的前景分析，西点食品独特的便携性、灵活性的优势将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩，中国的西点食品市场将不可估量!
相关问答
考试资讯
牛奶蛋白吐司面包的做法步骤
【食材】
高粉250克、牛奶120克、蛋清60克、细砂糖25克、盐3克、黄油20克、酵母3克
【做法】
1、 后油法将面团揉至完全阶段，可以拉出有韧性的薄膜。
2、 放温暖处一发至2.5倍大小。
3、 发好后的面团，排气后松弛10分钟。然后分成五份，一份大，两份中，两份小，每份相隔10-15克的重量。
4、 将面团擀成椭圆形，上下向中间对折后，翻面卷起来入模。
5、 二发至2倍大小，表面刷牛奶
6、 烤箱预热200，下层，25-30分钟左右，中途上色过重记得盖锡纸。