上海王森西点培训学院
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来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2019-08-15
学习西点的优势
众所周知，西点甜品是一个“奢饰品”，从制作到装盒，使用的面粉、鸡蛋、奶油成本有限，但是精美的裱花造型成为了它价格不菲的资本。除此之外，西点线上线下销售都很方便，制作技术简单，保鲜期有限，不用担心长时间压货，随做随卖。各种Partty、聚会和高端自助餐品鉴会上，甜品和蛋糕更是必不可少，有了它们，整个现场都会变得温馨而甜蜜，成为了人们生活中的轰趴必备。
学习西点烘焙是否报班
这个先看看你自己想往哪方面发展，你学完是想就业还是创业。一般长期班的学习品种会多很多，相对短期班，长期班的学习内容更加全面。
如果你只是想学简单的款式，三个月就足够了，自己当西点师不成问题
如果是想自己创业，建议学习九个月，能系统地学到各种知识和技术
王森西点学院优势
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国际**烘焙大师班
学员不出国就能获得，国际化艺术烘焙理念 -
各大品牌供应商折扣渠道
高性价比的烘焙原料及设备，提供原料及设备清单 -
创业门店模拟营销实战课程
教你打造颠覆行业的网红产品，店面管理等完善的创业技巧 -
超过400人的团队支撑
创业咨询师50+人,教研团队200+人，大品牌，品质服务保障 -
研发团队无限次产品更新
专属研发团队，不断创新，已毕业的学员免费
王森蛋糕甜点培训课程内容
裱花蛋糕培训课程
花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；
韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作；
王森学校率先研发蛋糕技能：陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕；
贴近市场流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
面包培训课程
甜面包：甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包：法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包：丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心：曲奇饼干、泡芙、月饼等
甜点培训课程
塔派甜点：葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
咖啡培训课程
单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶；
意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
学习西点师专业素养
哪么学西点需要什么条件呢？首先就是耐心，对于一个初学者或是烘焙兴趣爱好者，不仿去“百悦米西点”上看看能不能静下心来看一款款西点培训视频看完，并且还能根据百悦米上的教程学会做西点，毕竟这个网站也是专业的烘焙网站，每一步都有清楚的讲解，如果这都没有耐心看完就说明你不适合从事西点行业。
西点烘焙的发展方向
在西点行业中，女性就业占有明显优势。越来越多的女性选择学习西点这个行业，从事西点制作的工作。目前，西点行业在中国还是新兴行业，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行业发展前景更广阔。西点行业中具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右，因而无论在星级酒店还是在连锁超市，西点师的个人发展空间都十分可观。
相关问答
考试资讯
中种法【全麦吐司】的做法步骤
曾经跟大家分享过在夏天做面包的经验，为了控制面包温度，可以用冷藏静置法和100%中种法来控制面温。现在天气慢慢转凉，室温在20度左右，试下来，用70%冷藏中种加上室温主面团材料和面基本面温可以达到较好的效果。 中种法的吐司，膨胀力通常比较好，出来的形态比较饱满，组织也比较水润，保湿效果比较好，室温保存老化得也比较慢。 这个配方，全麦粉比例为30%，吃起来完全没有粗糙的感觉，营养又健康，非常值得尝试。 食谱分享 【中种面团材料】 高筋粉（王后柔风吐司粉 ） 175g 牛奶 115g 速发干酵母 1g 【主面团材料】 全麦粉（王后硬红t150） 75 g 糖 20g 水 42.5g 黄油 25g 盐 4g 鸡蛋 25g 奶粉 7.5g 速发干酵母 1.3g 做法 1、先做中种，面团揉至初具光滑即可，室温发酵至体积略大，放入冰箱冷藏一晚 2、第二天取出，内部应有丰富的网状结构， 3、 分成小块，和其他的主面团材料一起放入厨师机搅拌桶，低速转中高速，直至接近完全状态（破洞边缘尚有小裂齿），温度在26度左右 4、整理成圆形，一发约两倍大，中间戳洞慢反弹 5、倒出，分割成等重的三份抓圆，松弛10分钟，进行第一次擀卷， 6、 松弛30分钟后进行地二次擀卷 7、烤箱上下火200度，烘烤35分钟完成，期间视上色情况加盖锡纸 8、成品组织 end 公众号同步更新