北京专业培训烘焙

设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的区别选材与作用，裱花工具的认识

第二课时 花边的制作手法和技巧;贝壳、叶子、浮云飘飘

第三课时 花边的练习及制作手法和技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰

第四课时 花边的组合设计制作：星星、花篮吊边、花淇淋

第五课时 各种花卉的制作与欣赏：百合、玫瑰、五瓣花

第六课时 戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领

第七课时 圆形蛋糕胚的刮板抹面的技巧

第八课时 圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

第九课时 卡通转印蛋糕：蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫

第十课时 卡通创意情景立体蛋糕：托马斯、花仙子

第十一课时 方形胚的刮面及花纹的手法技巧

第十二课时 私人订制蛋糕制作：麻将蛋糕、扑克蛋糕

第十三课时 芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰

第十四课时 渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘

烘焙面包课程

课 基础知识以及常用原料的介绍

第二课 吐司类面包的制作 吐司理论讲解、奶香吐司、全麦吐司、皇后吐司

第三课 吐司类面包的制作 山型无糖吐司、胡萝卜吐司、牛奶吐司、椰香吐司、豆沙吐司

第四课 手撕面包的制作 手撕面包、肉松手撕、椰蓉手撕

第五课 甜甜圈的制作 巧克力甜甜圈、原味海藻糖甜甜圈、坚果甜甜圈

第六课 甜面包的制作 火腿肉松面包、菠萝包、乳酪起司

第七课 甜面包的制作 小兔子面包、毛毛虫面包、玉米沙拉、红豆包、日式香罗

第八课 甜面包的制作 肉松面包、奶酪包、香蒜辫子

第九课 甜面包的面包 肉松卷，匈牙利面包、豆沙布丁、金牛角

第十课 特色面包的制作 香薰包、麻薯面包、大理石面包、特级牛奶包

第十一课 特色面包的制作 炭烧乳酪片、香蒜吐司、核桃肉松饼

第十二课 丹麦面包的制作 牛角可颂、黄金北海道、巧心起酥、丹麦三明治

第十三课 丹麦面包的制作 黄金手撕包、金砖面包

第十四课 节日类面包的制作 儿童特色面包、感恩节面包、圣诞节面包

第一类：意式咖啡：意式浓缩，美式咖啡，卡布奇诺，摩卡咖啡；香草、榛果、焦糖、拿铁、焦糖玛奇朵、经典巧克力

第二类：醇香奶茶：珍珠奶茶，茉香奶茶，西米奶茶，椰果奶茶，仙草奶茶，布丁奶茶

第三类：古法手工咖啡：比利时壶，虹吸壶，摩卡壶，冲泡式

第四类：养生果茶：姜母蜜茶，蜂蜜红参茶，桂圆红枣茶，柠檬红茶，蜂蜜柚子茶，芒果红茶

第五类：时尚缤纷：摩卡缤纷，焦糖咖啡缤纷，芒果缤纷，巧克力缤纷，抹茶缤纷