师资力量
拥有300余名教职员工 注重对师资团队的培养与建设
技术研发人员以技术为先导,以市场为导向,研发新的技术与产品,创造了陶艺蛋糕、仿真花卉、仿真生肖蛋糕、巧克力铲花、分子蛋糕、天然酵种面包、3D拉花咖啡、翻糖刺绣工艺、糖公仔、杏仁膏、糖艺、天然月饼馅料等。
100余名名厨外教 学校引入外教资源,名厨外教团队主要由来自法国、美国、意大利、德国、日本等世界名厨组成。
教学设备
学校配备了中、日、韩、法、德、意等中高端设备供学员学习使用,设备包括了咖啡、西点、甜点、西餐、裱花、巧克力、翻糖、拉糖、调酒、冰饮等9大领域。
院系设置
咖啡甜点创业班课程亮点:
以咖啡课程为重心,课程开发以专业咖啡店的产品及运营体系为蓝本
同时教授法式甜品、法式面包、意式西餐等
门店产品搭配、门店管理及市场推广等创业管理知识
90%以上的实操课程。
课程内容:
咖啡培训课程
烘豆系列、单品、手冲咖啡、拉花 、雕花咖啡、经典咖啡系列、冰饮、鸡尾酒、茶
烘焙培训课程
面包、蛋糕、中西式点心
西餐培训课程
意式浓汤、意式披萨、经典西餐
翻糖培训课程。
翻糖饼干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等
创业与管理课程
创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销等