深圳皇室西点培训
西点培训,让世界烘焙冠军给你上课
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来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2019-10-10
西式料理创业班课程
意式:萨拉米披萨、培根奶油蘑菇通心粉、意大利牛肉酱面等
法式:酥皮海鲜汤、红酒炖牛肉配南瓜泥、法式鹅肝配青苹果等
英式:英式炸鱼柳、酥皮威灵顿牛排等
美式:牛肉汉堡、总汇三明治等
俄式:罗宋汤、芝士猪肉饼等
德式:德国猪肘、自制酸菜、土豆泥等
墨西哥:牛肉墨西哥卷、酥烤鱿鱼卷等
单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等单品手冲咖啡等;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等;
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习等;
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、脆皮棉花糖拿铁、冰美式等;
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、爱丁堡果园茶等
理论:炒饭练习、铲子练习
特色铁板烧培训:日式炒乌冬面、经典黑椒牛排、 牛肉炒饭、法式鱿鱼须、田园生菜沙拉、水果沙拉、香煎鳕鱼配南瓜汁、秘制小羊排等
日式料理:生鱼片(刺身拼盘)、寿司、炸天妇罗等
【适合对象】
适合喜爱蛋糕甜点,追求高品质生活的兴趣人群;学习新技术,转战新行业的零基础人群;寻求潜力行业的梦想创业者学习。
【课程开发】
课程体系由课程研发团队与技术研发团队在无数次市场 调研及技术创新研发下开创,为了与市场接轨,长期班课程体系内容保持每年20%的更新,课程专业性强、市场结合度高。学院的每个专业除了主攻科目外,都会适当加入其他专业课程的学习,将各类技术相互贯通与串联,有利于工作应用。
【课程介绍】
蛋糕甜点创业班以蛋糕裱花课程为主,并辅以教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖课程,课程重点突出、知识结构全面,学业合格的学员收获的不仅仅是制作产品的配方与技术,更是对专业技术理念的理解能力及融会贯通的创新力。
学员在老师指导下独立完成糕点制作,课程开始时,老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点,强调操作注意事项,学员先看老师完整操作后开始独立操作。小班教学,每班6—8人。实操为主,演示与讲解为辅。使用**食材,高标准器具和设备。
立即咨询通过系统教学,让学员熟练掌握西点制作基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能,可免费重学。学习时间不限,直到全部项目学会为止。专人陪同考察甜品专用设备、工具、甜品原材料批发市场
立即咨询调色配搭、手法力度掌控,韩式花卉训练,经典玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、牡丹、芍药以及山茶花等几十款实用花型教学。花边训练6大手法:裱、挤、拌、绕、吊、拉(包含麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边等)。课程经过设计,都是由简到深,专业师资贴身指导,零基础也不是问题!
立即咨询西点裱花综合班课程
蛋糕类:
戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千层蛋糕. 榴莲千层蛋糕.奶黄蛋糕.爆浆海盐奶盖蛋糕
西点类:
抹茶芝士慕斯. 酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.马卡龙.小芝士派.乳酪球
面包类:
花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.高钙芝士面包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角. 甜蜜巴厘岛.中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司.牛肉披萨(意大利).菠萝火腿披萨.白面包.脏脏包.维多利亚排包
点心类:
菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼.法式烤布蕾.糯米糍.花生苹果苏式月饼.水果布丁.班戟.蓝莓乳酪派.广式月饼.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.蛋黄酥.铜萝烧.凤梨酥
饼干类:
老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干.奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇.圣诞曲奇.乡村蔓越莓.千层蝴蝶酥.千层椰奶酥.吉拿棒
理论知识
设备讲解
开店讲解
课程经过设计,都是由简到深,便于同学更快速上手,加上专业师资贴身指导,零基础也不是问题!
系统掌握西点烘焙的各种知识点
水果类制作
淋面制作
韩式裱花实操
教学方式:精品小班制教学,随到随学,循环授课;老师示范,学生操作;手把手指导操作要领,一对一辅导,颁发结业证书、推荐就业。
完全学会你掌握实操的课程
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实操回顾
产品组合
90%的实操+10%的理论=的成功; 2、零基础教学,理论+实操,热销的产品 3、毕业后完成;举一反三的创造力。
理论和实操结合,取得优秀的成绩
你好,一般都是在校学7个月左右,然后实习6个月的。具体学费看你报哪个班了.....
[详情]烘焙师在烘烤的同时,应视颜色均匀的程度,将烤盘调头烘烤,使烤盘内的面包颜色整体如一以免面团受到震动而影响面包的网状结构。温度过高:烘烤温度过高面团的着色就.....
[详情]做烘焙西点时,不要太担心食物的颜色。甜点的颜色,虽然它能区分好的程度,但很多人总是担心甜点的颜色太暗,所以他们很早就把甜点从烤箱里拿出来。这个甜点不熟,面.....
[详情]你如果拿不定主意,不知道去哪好的话,建议你两个地方都去看看,对比对比,比如课程啊,设施啊,老师啊,还有最主要的是就业单位之类的,学这个最后图的也就是一个好工作,.....
[详情]西点烘焙培训学校的西点面包创业中级精品课程,课程体系完善内容丰富,通过系统的教学帮助学员提升专业基础,学习开店的各种注意事项。通过老师精心的讲解下,让学员学习奶油的打法,蛋糕抹胚技巧,掌握裱花技巧;并学习西点慕斯的理论知识和制作流程。还有面包制作技巧,结合开店指导教学,帮助学员实现创业梦想。
招生对象:想要在西点行业发展,自主创业的学员
使用教材:蓝馨西点内部教学资料
教学目的:学习各种西点慕斯、面包、蛋糕常见的问题以及及处理方法,产品的销售和开店管理
教学内容:
1、蛋糕裱花:鲜奶油打法及控制、蛋糕抺胚练习、花边练习、花卉练习、创意蛋糕、大寿桃、写字练习、卡通蛋糕练习、成品蛋糕练习。能掌握好各类技术,通过学员灵活落实好,把学到的技术好好发挥。
2、西点慕斯:西点的基础、慕斯胚底、欧式经典切件、经典慕斯、芝士、甜点、法式甜点,加深了解西点慕斯的理论知识及开店的各方面事项。
3、面包烘焙:面包常用原料、工具及应用、学习打面团面包造型、常见的面包、常温蛋糕的学习等,学习各种面包蛋糕、饼干的常见问题以处理方法,产品的销售以及开店管理。
今日已有25人申请,本月限额500名