高级私房烘焙翻糖课程
1.西点面包新产品的原料认识和作用； 2.各种机器设备的认识和操作方法； 3.各种模具的认识和使用方法； 4.**新产品西点，面团的**新打法； 5.面包发酵的讲解和技巧； 6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解； 7.食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格； 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作； 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
玄武区正规的烘焙培训学校
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2019-11-18
导语概要
课程**亲自面授，西点烘焙百分百实操培训
◆ 零基础**学，包教包会，手把手教学，从基础到专业；
◆ 精英小班化教学，6年以上教龄课程老师面对面传授技艺，环境舒适；
◆ 各位老师均有过知名烘焙连锁企业带店经验以及高级私人烘焙工坊工作经验
南京西点烘焙介绍
南京西点烘焙如何？
—— 蛋糕西点行业是国内外较受欢迎的行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员匮乏，大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足，据机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。杰出烘焙人才年薪更能超10万元 ——
蓝馨西点学校是一家具有正规资质的培训学校。
蓝馨西点办学已有5年，拥有经验丰富的教学经验和强大的师资，每年培训超过千名学员，对毕业学生就业、创业开店都会给予全力支持与帮助，蓝馨西点也变各大培训机构作为活动指定供应商——蓝馨西点学校，**全程指导。
我们有优秀师资团队，手把手的教学模式，让您快速掌握西点制作技巧，教学内容丰富且跟随市场，综合提升学员的西点技术水平。
未来西点烘焙师发展前景
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1
当前时代创新需求
无论是在西点店里还是在家庭餐桌上，西点甜品都带着一种完美无瑕的精致感和梦幻感。西点师是一个既需要技能又需要创新能力的工种，这与当下社会需要的具有创新精神的人才不谋而合。
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一个新型热门行业
近年来，西点行业发展迅猛，从曾经的小面包坊到遍布各地装修精致、环境优雅的连锁西点直营店，行业发展带来了巨大西点师人才需求空间，更是吸引了广大学子对西点专业的认可与选择。
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3
参访亚洲**
在当前社会很多没有学历的人群要想要在社会上赢得一席之地，适时选择拥有对应社会需求的专业技能是个不错的选择。许多中学生高中生选择学习西点，以此为自己的职场人生增加砝码。
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4
参访国际学校
一个行业就业环境、薪水高低也是选择学西点重要原因之一。近些年，随着生活节奏的加快和人们生活水平的提高，西点消费一直呈不断上升的趋势，可想而知西点师的薪水也由此水涨船高。
手工巧克力课程3天课程
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第 一天 |
第二天 |
第三天 |
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巧克力的理论知识巧克力的调温练习 |
巧克力夹心的制作：抹茶，热情果，茉莉花，焦糖坚果巧克力棒棒糖的制作模具巧克力灌模巧克力泥的制作（玫瑰花慕斯） |
模具巧克力封底 |
注意事项
1.每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）
2.如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师联系推迟上课时间，延迟到下期
3.课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。
4.学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。
5.课程均为零基础学员，所有课程均包学包会。
西点烘焙培训课程
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蓝馨西点高级面包综合课程
学习面包从入门到提升的综合课程，适合零基础学习，每天学习由易到难，与市场上面包店同步品种，课程滚动开班，提前约课即可，课程时间灵活调动
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实战面包烘焙培训课程
培训内容： 西点烘焙的制作；面包烘焙设备的操作\保养\选购要点；面包烘焙原料的辨别和特性；大型面包店/旗舰店的运营策划和管理
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高级法式西点培训课程
培训内容： 1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范
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高级韩式裱花培训课程
课程内容：蛋糕烤制、蛋白霜制作、韩式杯子蛋糕制作、一刀收抹胚、花卉和多肉植物裱法、蛋糕调色配色等，学习3款不同的韩式蛋糕
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全能翻糖蛋糕培训课程
培训内容： 翻糖蛋糕的制作，设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性（人偶制作、卡通制作、花卉、仿真、美式、甜品台等）
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实战蛋糕裱花课程
培训内容： 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识，学习时间30天左右，定期定人数开班，循环教学
选择烘焙学院的几大注意要点
1. 多人共用机器还是人手一机?
烘焙培训一贯传统的教学模式为“多人合作”或者“协助老师”两种方式。之所以选择这种模式，多半是由于设备工具的不完善、不齐全，多人共用一台设备大大节省了投入成本。然而，带来的弊端也不言而喻，学生无法全程自主做一件产品，主要难点难以把握，无法吸收全部知识点。
2.练习材料是否与未来的生产材料一致?
好的烘焙产品，不仅仅在于制作的技艺，还在于其选用的材料。许多蛋糕培训学校培训学院为了节约成本，纷纷选用低廉的制作原料。比如裱花练习从开始学习到毕业用的都是假奶油，学生毕业后接触到质地细腻柔软的奶油就很难操控、裱花成型。
同时，学习前还应该了解清楚，练习材料是否包含在学费中，会不会有二次收费的现象存在。
3. 教师是否具备教学经验
正所谓青出于蓝胜于蓝，在老师的考察上，不仅仅要技术过硬，还要拥有一定的教学经验，否则再多的知识，犹如茶壶里煮饺子，倒不出来是没有用的。
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高级裱花慕斯课程
1，奶油打法，工具认知，卫生要求，材料认识； 2.学习制作直胚培训，圆胚培训。方形胚培训，弧形圆形胚培训（要求一分钟内抹胚） ；3.学习制作花边培训（曲奇型 贝壳型 掉边型 喷丝 心形 波浪）；4.学习制作花卉培训（玫瑰花，野菊花，康乃馨）； 5.学习巧克力十二生肖培训（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）； 6.卡通蛋糕18款 汽车2款 芭比4款 花卉4款 水果8款 欧式2款 比基尼2款 鲜花2款 韩式造型1款 浮雕1款 立体1款 场景1款 ；7.巧克力配件培训等等。