上海杨浦区哪里有培训烘焙

来源：教育联展网编辑：佚名发布时间：2019-11-21

导语概要

蛋糕制作知识要点蛋糕培训内容主要包括了蛋糕胚的烤制，这个方面重要的是配方和温度控制，老师会给你多个配方，针对不同的客户需求，选择合适的配方就可以；第二就是奶油的打发，现在市场上大部分商家仍然在使用植物

蛋糕制作知识要点

蛋糕培训内容主要包括了蛋糕胚的烤制，这个方面重要的是配方和温度控制，老师会给你多个配方，针对不同的客户需求，选择合适的配方就可以；第二就是奶油的打发，现在市场上大部分商家仍然在使用植物奶油，因为植物奶油容易打发，容易操作，但是口感不好，也不健康，消费者更不喜欢吃，所以我们教学全部用的动物奶油，会给大家教多种打法方法，也是根据不同的环境去选择适合的打发技巧；第三就是奶油抹面，植物奶油很容易抹均匀，但是动物奶油难度很大，这就要考验老师的技术以及教学的方法，一刀收的抹面手法可以说是蛋糕界里的一个传说，由多年实战经验的老师代课，成功学习一刀收；最后就是装饰，很多人说装饰主要靠个人的想法和创意，这个是正确的，但是当你去实施你的想法和创意的时候也要用到老师教的技巧，在别人都使用网络购买的塑料插件装饰时，只有你会制作巧克力插件、翻糖插件、艾素糖插件等等，肯定能帮你打造一个完美的富有特色的生日蛋糕。

上海流行饮品5天

课程简介

本课程经过多次改良、市场调研，产品颜值和口感都得到全方位的认可，课程包含将近80款饮品调配技法和各大知名品牌的特色饮品系列，适用于想独立开工作室或创业开店及开饮品店的学员，课程全面、系统、专业，在教学过程中，以各类产品的概述和饮品创作理解展开理论知识学习，并结合当下热门饮品的制作装饰提高制作饮品能力。90%实操+10%理论，课堂气氛愉悦**，饮品配方及制作易学易精，助您**就业创业。

饮品课程

上课时间：上午9:00-12:00 下午13:30-17:00
第一天
醇香奶茶系列；招牌奶茶红茶、招牌奶茶奶绿、白桃奶茶、奥利奥蛋糕奶茶、鸳鸯奶茶、焦糖奶茶
鲜牛乳撞茶系列；茉莉牛乳茶、蜜香牛乳茶、白桃嘟嘟茶、脏脏牛乳茶、抹茶拿铁、巧克力热可可
第二天
纯茶奶盖系列；茉莉绿茶奶盖、蜜香红茶奶盖、四季春茶奶盖、冻顶乌龙茶奶盖、日月潭茶奶盖、白桃乌龙茶奶盖
第三天
鲜果茶系列；手作香水柠檬红茶/绿茶、手打鲜果茶、香橙百香果、招牌聚满多、香拧金凤梨、满杯红袖、金桔柠檬、杨枝甘露
鲜果芝士奶盖；芒芒芝士、红心芝士、莓莓芝士、凤梨芝士、西瓜芝士、黑提芝士、缤纷奇异果
第四天
水果益力多系列；百香多多、鲜拧益力多、葡萄柚益力多、香橙益力多
冰沙系列；芒果沙冰、蓝天白云
第五天
气泡饮系列；蓝柑柠檬气泡、梦幻星空、原味莫吉托、百香果莫吉托

梵卡国际烘培课程介绍

梵卡师资力量

姓名：李心意
教龄10年
国籍：中国所授科目：餐饮培训西点培训

梵卡国际烘焙技术顾问，ACIC国际认证西点师评审委员，十余年经验，高级西点师，开始在上海可颂任职西点研发助理，师从希尔顿名厨，接触国内外甜点的制作理念，感悟工艺的精髓，对甜点有独特的见解！2014年烘焙展西点比赛中取得创意奖优异成绩！
咨询详情
姓名：刘琴
教龄6年
国籍：中国所授科目：餐饮培训西点培训

工作年限：10年

所授科目：法式西点、韩式裱花六年西点烘焙经验，做过西点研发师，2015年法国蓝带进修，获得高级西点证书现任梵卡首席高级西点师！

咨询详情
姓名：张梅
教龄8年
国籍：中国所授科目：餐饮培训西点培训

所授科目：奶油裱花课程大学食品工程专业西点师和营养师双证，曾任安徽安徽著名烘焙连锁品牌技术培训师 & one more cake工作室裱花主管，现担任梵卡首席裱花师！

咨询详情
姓名：黄晓锋
教龄8年
国籍：中国所授科目：餐饮培训冷饮培训

所授科目：意式咖啡课、饮品奶茶课2017年格美莱咖啡拉花第二名,多年咖啡饮品培训经验，具备一等咖啡师证书!

咨询详情

查询更多院校专业>>

上海梵卡国际烘培简介

上海梵卡国际烘培学院

梵卡国际烘焙网隶属于上海世准餐饮管理有限公司旗下，是一家专门服务于烘焙创业者的培训机构。学院秉承“传承烘焙文化，培育匠人精神”的宗旨，以最前沿的烘焙技术、最精辟的实战总结以及丰富的创业经验，为烘焙爱好者、创业者们授业解惑。　梵卡国际烘焙集技术培训、产品研发、开店策划于一体，主要培训项目为：法式甜点、私房烘焙、咖啡、韩式裱花、翻糖系列、裱花蛋糕等。