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东莞西点蛋糕授课

来源:教育联展网    编辑:蝎子莱莱    发布时间:2020-02-24

导语概要

以下是东莞西点蛋糕授课的内容,东莞蓝馨西点培训课程立足于基础知识,通过全面的知识点讲解,让学员们逐步建立知识框架,最终掌握所有的知识点。授课,着重解决学员对于难题无从下手的问题,把所学的知识真正升华成为自己的解题技能。

  • 东莞西点蛋糕授课

    蓝馨西点烘焙培训

    着力于培养学生扎实的工作技能

    快速咨询
东莞蓝馨西点培训开设了创业全能班、创业基础班、法式西点班、港式甜品班、韩式裱花班、创业基础班、手工巧克力班、港式甜品班、毫无保留地传授烘焙、蛋糕和西点的练习技巧和技巧。采用多样化的教学理念和滚动式教学模式,让学生跟随学习。新的投资使每个蓝领学生获得技术进步和飞跃。
  • 创业全能班


  • 创业基础班


  • 法式西点班


  • 港式甜品班


  • 韩式裱花班


  • 意式冰淇淋班


  • 手工巧克力班


  • 咖啡奶茶班


法式西点班

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六

基础材料介绍

基础设备器具

基础设备器具

沙布雷的制作


马卡龙注意事项

夹心口味讲解

芒果味 巧克力味

树莓味 百香果味

开心果 玫瑰味


慕斯层次划分

慕斯注意事项

炒芒果制作

芒果库利制作

覆盆子夹心制作



慕斯夹心讲解

慕斯口味搭配

慕斯制作事项

炒凤梨制作

椰奶奶油制作

红茶夹心制作



课前理论

慕斯创意理论

慕斯制作事项

巴伐露亚夹心制作

草莓夹心制作

卡仕达酱制作


挞壳理论讲解

挞壳烘烤以及注

意事项

挞壳与慕斯制作

组合型慕斯颜色

搭配讲解

原味芝士制作

意式蛋白霜制作

皇冠芝士塔装饰

意式马卡龙制作

马卡龙夹心

马卡龙口味搭配讲解

百香果酱制作

费南雪制作

抹茶蛋糕胚制作

抹茶慕斯制作

芒果慕斯制作


巧克力蛋糕胚制作

红茶达克瓦兹制作

巧克力慕斯制作

酸奶芝士制作



达克瓦兹制作

栗子慕斯制作

栗子卡仕达酱制作

草莓蛋糕胚制作

草莓慕斯制作



组合型慕斯口味

搭配讲解:(芒果

巧克力 树莓

柠檬酱制作

巧克力喷砂装饰


/ 蓝馨西点课程特色 /









  • 蓝馨西点课程特色

    蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。


西点烘焙-植指奶油裱花蛋糕

戚风蛋糕是一种以奇峰蛋糕或清澈蛋糕为原料,以少量食用油为空白,表面涂抹有手指糊的艺术蛋糕。目前,国内很多企业都称之为鲜奶油蛋糕,因为它的形状与鲜奶油相似。其实,它没有任何鲜奶,这是名不副实的。充其量只能说是一种人造的新鲜奶油蛋糕。其特点是饼锦柔软,贴贴细腻,入口有生命感,图案精美。粘贴非常方便。只需将液体原料放入搅拌罐中搅拌即可开始毛发。做奶油蛋糕不需要烧糖和鸡蛋水。膏体制作难度大,利润高,目前在全国广受欢迎。这种蛋糕应搭配黑咖啡或红茶,萎缩性胃炎或胃肠功能差。

东莞蓝馨西点培训

  • 东莞西点蛋糕授课

    东莞蓝馨西点培训

    东莞蓝馨西点培训学校旗下有蓝馨西点培训中心,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀,教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才


东莞蓝馨机构特色

全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!

西点烘焙的工具

一、蛋糕烤箱(烤箱)


二、全蒸汽炉(水蒸汽炉)


三、油炸炉(油炸炉)


四、微波炉(加热、除霜)


五、电炒刀-切片刀、骨刀、军民刀、桑椹刀、柏树刀(虾饺用)、分切刀(刮刀)、蛋糕刀、面包刀面


六、棍-长面棍,中长面棍,短面棍,饺子面棍,长面棍直径4厘米-1米,中面棍直径50厘米-40厘米,短面棍直径30厘米-28厘米,桉树板桌-槌:直径10厘米,30厘米长-不锈钢-齿杆-裸铝


七、不同大小的蒸笼-大中型,烤盘(煎饼),面团混合机(面团混合),打蛋机(蛋糕),面条压榨机,灌装机。

享受精致生活 . 创造美味财富





  • 选择技能教学

    注重技能的掌握,打好技术基础

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  • 关注每一位学生

    每一节课都让学员满载而归

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  • 因材施教  个性化教学

    站在学员的角度出发

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