【子禾承诺】

  温馨提示  

更多 [南京学蛋糕培训学校] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

  温馨提示  

更多 [南京学蛋糕培训学校] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

高级法式西点课程

一．法式闪电泡芙

1.泡芙面糊制作

2.卡仕达酱制作

3.手打淡奶油程度控制技巧

4.多种彩色闪电淋面装饰

5.口味内馅搭配

二．费南雪

在这两口就能吃干净的费南雪里，包含了法式点心的精髓，外部焦硬 内部柔软

三．芒果西番莲

1.慕斯内馅的搭配技巧

2.达克瓦兹的制作

3.芒果西番莲果冻制作

4.白巧克力慕斯制作

5.慕斯组装

四．巧克力慕斯树莓酱

1.巧克力慕斯制作

2.树莓酱制作

3.蛋糕底胚制作

4.慕斯组装

五．柠檬塔

1.酥派皮制作

2.蛋奶液制作

3.柠檬塔造型装饰

六．法式重乳酪

1.饼干底制作

2.乳酪酱制作

3.造型组装

七．巧克力装饰技巧

1.巧克力品牌及种类的讲解

2.代可可脂和纯可可脂的区别

3.融化巧克力的温度要求

4.巧克力插片的制作

八．喷砂淋面技巧

1.喷砂温度讲解

2.喷砂制作

3.豹纹星空淋面

4.慕斯造型出品

5.摆台造型讲解

  温馨提示  

更多 [南京学蛋糕培训学校] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

?

果品贮藏病害：桃、李、杏褐腐病

?

褐腐病不仅在田间引起花腐，在果实生长后期若虫害较重又碰上多雨天气，常造成严重烂果落果，贮运中继续接触传病，造成很大损失。  

1．症状 果实被害，初呈褐色圆斑，迅速扩大，数日内便使全果变褐软腐，长出灰白色，灰色、黄褐色，大大小小的绒状颗粒，为病原菌的子实体，贮运期中造成严重烂果。  

2．病原菌 已知有3种，均属子囊菌亚门盘菌纲链核盘菌属（Monilinia）的真菌，常见的是其无性态，为半知菌亚门丝孢纲丛梗孢属（Monilia）真菌。  

3．发病规律 病菌分生孢子经皮孔、虫伤侵入果实引起果腐。装进贮运的萝筐或纸盒内的病果，环境适宜时长出大量分生孢子又继续在贮运中接触传播，造成严重损失。贮运期间高温高湿有利病害发展。果园病果多，往往贮运中褐腐病也多。伤口是烂果多的重要原因之一。成熟后多汁、皮薄、味甜的品种较易感病，而果皮较硬的抗病性较强。  

4．防治 小心采收，轻剪轻放。采前喷1000mg/kg多菌灵或750mg/kg速克灵均有效果，但不宜喷施过晚，一般不做采后浸果用。采后迅速预冷。冷藏**好控制在4℃，使病菌扩展减慢。将氯碳胺加甲基托布津于水溶性蜡内，进行涂膜贮藏。大库气调贮藏宜控制二氧化碳在5%，氧在1%。

相关推荐

---

南京西点烘焙培训   南京西点烘焙培训班    南京西点烘焙培训学校

上一篇：南京面包糕点培训学校 下一篇：南京西点咖啡培训班