长沙巧克力制作培训哪里好

巧克力的种类和品牌

由于巧克力在其制造过程中所添加的物料成分不同，从而也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，大约可分为黑巧克力或纯黑巧克力（Dark chocolate）；牛奶巧克力（Milk chocolate）；纯白巧克力(White chocolate） 。其中以牛奶巧克力**为普遍。根据调查显示，牛奶巧克力口味**为东方人所接受，因此，许多进口的或国产的巧克力都是牛奶成分加重的巧克力（Extra milk chocolate）。此类巧克力中，牛奶及可可的味道并重，很适合喜欢香浓奶味的消费者。不过，此种巧克力口感的味道也较甜。黑巧克力则是喜欢品尝可可原味人的**爱，因为牛奶成分少，而且糖分也较低，可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在牙齿间四溢并留香许久。有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。不过，可可本身并不具备甜味，甚至有些苦，因此较不受大多数儿童欢迎。至于白巧克力，因为不含可可粉，仅含巧克力油脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有淡淡的可可味和浓郁的奶香味，口感上和一般巧克力也不同，故也有些人并不将其归类为巧克力。

巧克力制作技巧

其实手工制巧克力的制作方法很简便：先把从外边买的巧克力用小刀切碎，具体巧克力的牌子随便，雪莉还是比较喜欢德芙的黑巧克力。巧克力切成一块块的就行了，不用太碎。接着把巧克力放到那种透明的一次性杯子里，在比较大的碗里放些热水，zui好是那种烧开的。然后把塑料杯放到碗里，注意下，水必须没过巧克力，但是水不可以滴到巧克力。用筷子搅拌，要多多的搅拌。等巧克力块融成巧克力酱，放点生奶油。如果没有也没关系。把巧克力酱倒在模具里。简单的模具就是小果冻壳，那种心形的好看些。然后等待，巧克力凝固后，可以把巧克力放到冰箱里，哪一层都可以。放一会后拿出来，把剩余的巧克力酱滴在上边，可以滴些图案。之后，巧克力就做好了。

学习西点烘焙的好处

如果要说现在烹饪的整个行业里，什么**有前途，那肯定要数西点烘焙了。我们知道，现在的年轻人，比如90后，00后，热衷于个性化，潮流时尚的东西，相比传统西餐，他们就会更加喜欢蛋糕点心这些颜值高，口味好，闻起来喷香的食物，比较符合他们的口味。因此，学烘焙还是很不错的。

学西点很有前途，西点行业发展迅速，越来越受大众喜爱，西点师作为高薪低压职业之一成为紧缺型人才，所以学西点烘焙是很不错的选择

学习西点烘焙的技巧

西点称西式糕点，西点包括蛋糕、烘焙等，如果想学全面也行，想专门攻哪方面也行，看你自己的选择了~~

西点中就包含烘焙的，蛋糕 面包 甜点 蛋挞 等等都是属于西点的行列
所以学习西点学的东西更广泛一点
烘焙的话更专一一点
都是比较好就业的