南京甜点蛋糕培训

西点人才稀缺，目前，中国西点人才稀缺，从业人员约100万，好的西点技术人才更少，因此，好的西点师无疑是“香饽饽”。薪资待遇丰厚。大型西饼连锁屋等好的西点师缺口数量巨大，各大西点单位均高薪聘请好的西点师。工作环境舒适，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕——坐在舒适的空调房内，只需通过现代化的设备设计出时尚的西点食物，工作简单**。开店创业方便，西点房占地面积小，小小十平方的屋子就能开西点房，一个人、一间屋，不需要花费巨大人力物力。

了解自己的烤箱
每个烤箱都会有一些脾气，就算是同一款烤箱，也会在温度上有微妙的区别。所以，一定要深刻了解自己的烤箱！比如，了解自己烤箱的预热时间大概需要多长，这样每次可以准确掌握预热时间。(烤箱一定要预热再烤！)还要通过不断尝试与一般配方里要求的温度比较，了解自己的烤箱温度是偏高还是偏低。这样，拿到一个新的配方，就可以推测出自己的烤箱是不是需要在时间或者温度上做些调整。还有比如烤箱哪个部位温度比较高、风口在哪里等等。

学习西点烘焙的技巧

活化酵母菌对新手比较重要。加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

学习西点烘焙的就业前景

当今社会压力越来越大，但对有技术的人才需求是越来越多，现在西点行业发展迅速，人才供不应求，无论是自己学习后创业开店的还是去大酒店应聘，只要你技术过硬，都是发展很好的。做西点的工作环境相对来说无油烟，干净很多，而且会显得很高大上。

当然有前途啊，现在很多女生都选择去学习西点，比较西点工作看起来很高大上，工作环境也很好，另外工资也是很不错的