南京西点培训课程
来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2019-06-26
学习西点烘焙的工具
烤箱是必需的。但是光有烤箱,没有工具的话,就等于您光有个锅,没有铲子和菜刀,啥也做不了。
在购买工具方面,新手一般有两类:一类是啥也不买,家有烤箱万事足;一类是啥都想买,见啥买啥啥都想做。
不要这么极端,也不要这么冲动~~~
先购进必需品,然后再一点一点的补充。
必需品有:秤、量勺、打蛋器(电动、手动各一个)、筛子、切面刀(或者刮板)、刮刀、刷子、油纸、锡纸。模具方面建议先从一次性的纸杯买起,还可以再买一份(一般10张左右一份)一次性裱花袋(用来挤简单的饼干)。做给小孩子吃的可以买几种漂亮可爱的饼干模和蛋糕模。
原料方面还是要看您做的是什么,应该买什么呢?耐下心来,看下一条。
结论:要沉着冷静加淡定
学习西点烘焙的技巧
学烘焙,做西点师要学些什么,这是很多人想知道的,学习西点和烘焙的话,建议从基础开始学习,如果是报读专业的学校的话,一般西点烘焙的课程都有蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖等等,不同专业学习课程内容也不同的。
一般来说,理论和实操都是要学的,学些什么要看你选的什么课程,一般有面包,蛋糕,翻糖,裱花等等。
体系化课程设置,能让你用最短的时间和最实惠的价格学到最实用的课程,从基础到经典到开发,我们更多的是让你在扎实的基础之上学会作品的演变,更注重的是作品多样性的开发技巧和理念,而不是局限于只会简单固定死的配方。在扎实的基础之上我们学会了产品的多样性,能打造出更多的作品,开拓了我们的视野,能及时的掌握市场的动态。
学习西点烘焙的技巧
面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用哈~
学习西点烘焙的就业前景
现在很多行业都失业,就与饮食有关的不会,因为人始终要吃饭。
女生可以学西点,现在西点是挺不错的,而且职业缺得挺多的,一年要十万西点师。
最主要的是,西点工作环境好,很干净,挺适合女生
首先,西点行业虽然算是一个新兴行业,但是西点行业有着非常大的发展前景,我国消费者数量众多,对西点的需求也非常可观,尤其是一二线城市,西点师的发展往往更加顺畅;
其次,面临着消费者众多的局面,我国的西点师数量严重缺乏,预计在未来五年时间里,我国西点师的缺口数量还在几十万,这给有意向学西点的人,提供了非常不错的发展机遇。