毛巾，一个常用的清洁器具。一个咖啡师在他的工作中用到几条毛巾，也体现了他对于这个职业有多热爱，同时也体现其行业素养。

尊重伙伴

咖啡厅中除了同事以外，咖啡师还有一个重要的伙伴—半自动咖啡机。一个优秀的咖啡师会在半自动咖啡机上用到5条毛巾。以示对“伙伴”的尊重。

1、清洁蒸汽棒——用于奶沫的制作。

2 、清洁滤杯（也可使用毛刷）——用于咖啡粉的盛装。

3 、清洁蒸煮出水口——用于咖啡的萃取。

4 、清洁盛水盘面板——在萃取咖啡和清洁排废水的地方。

5 、温杯区——为了保证热饮的口感，咖啡机上会有一个利用咖啡机本身温度来加热杯子的区域。在这里垫上毛巾，也是为了清洁着想。

尊重顾客

一杯好的咖啡在盛到顾客面前杯子一定要干净，所以我们需要专门配备一张擦杯布用于在咖啡制作后擦拭上面的污渍和水渍。这是对顾客的尊重。

尊重自己

**后两条毛巾是咖啡机随身携带的。一条是放在手腕上，用于擦拭工作中流下的汗水。另外一条则放在围裙上，用于随手清洁。