贵阳肠旺面

● 爽爽的贵阳

所谓“上有天堂，下有苏杭，气候宜人数贵阳”， 贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市，当地*富盛名的美食有八大小吃和十大名菜，肠旺面作为贵阳小吃的“带头大哥”，自然有他独特的霸气。就如不到长城非好汉一般，若你来到贵阳，不吃上一碗肠旺面，那就等于你没来过爽爽的贵阳。

贵阳肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。

一碗肠旺面：（肠子、脆臊、血旺）约2.2元，优质面条0.5元，各种调料约0.4元，水电气约0.3元，一碗肠旺面市场价8元，一天按照销售500碗粉计算，可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高。

贵阳肠旺面全套（技术 配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。学员免费<先尝后学 全实际操作 全程开店指导>包教包会，真正做到一步到位包开店!预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

●  所需香料认识

●  香料进一步处理

●  认识熬汤所需材料

●  熬汤材料的清洗

●  高汤的熬制

●  红油熬制

●  肠子加工、熬制

●  血旺加工

●  脆哨制作

●  大排制作

●  卤豆腐、卤鸡蛋制作等

●  面条煮制（不包括面条制作）

●  泡菜制作

●  装碗方法

●  成本分析

●  开店指导咨询电话 :17880953139   QQ咨询：3130132704  陆老师