南京培训网 > 南京西点烘焙培训机构 > 南京蓝馨西点培训
首页 培训网 最新资讯 热门问答

南京蓝馨西点培训

13182834526 免费试听
您当前位置: 南京中西餐饮培训 > 南京西点烘焙培训 > 和果子基础班

和果子基础班

¥详询

上课地点 南京市建邺区沙洲街道首创立方4楼402室 发送到手机
报名咨询 预约试听

和果子基础班

课程详情

课程特色:和果子**的特点就是精致、唯美。它会根据季节的特点加入代表性的食材,春季的樱花、秋季的红叶……与其说是点心,更像是一件料理人独具匠心的艺术品。和果子是含蓄的,也是委婉的、但搭配一杯清茗,却**能感受其中所带有的东方魅力。这是一种叫做「手作」的魅力。手作的魅力,也可说是「心」的魅力。 每一枚和果子里, 包裹的不只是馅料, 还有匠人们超乎寻常的匠心,也正是这种将眼前的事物做到极致的匠心,值得我们学习。

和果子基础课程(五天)

和果子的故事

和莫子是日式点心的统称,而在这一颗小小的莫子上,日本人将其对食物的严苛与精细展现的淋漓尽致!

菓子的起源是未经加工的水果和果实,从室町到桃山时代,茶道文化的兴起让菓子开始被广泛地和茶- -起享用,并融入到日本茶文化中,一直延续至今。明治开国后,日本开始大量吸收西式文化,大量以蛋糕为首的西式甜点涌入,于是便开始有了“和菓子”和“洋菓子"之分。

“和菓子”是日本传统甜点的统称,“洋菓子"即蛋糕、饼干等西方甜点。我们常见的和菓子有大福、羊羹、铜锣烧等等。在明治国时代后,几十.上百年的老铺有很多很多.

就算时光荏苒,这些老铺中和菓子的味道、食材通常不会有很多改变,-直努力维持着**初的样子,坚持着自己的那份执着,奉献出真心制作的料理。

和菓子只要**普通的食材,米、面、豆沙等,看似简单朴实,一成不变的工艺,却饱含了匠人的真心,将它们制作的可口美味以外,更将外形的精美追求到了极致。

大家知道的和菓子,大部分都是样子精美的艺术品。上乘的和菓子作品,要根据季节,选择当季的食材,制作出相对应的和菓子。

托盘、裱纸、颜色,形状都必须达成完美的一致,还要富有寓意,一枚小小的菓子包含了太多故事。

课程内容

1.介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法

2.学习切皮的染色,晕染,渐变效果色的调制

3.学习山樱花,紫薇,夏菊,枫叶,秋樱,小南瓜,凛菊,雪椿,橘,冬笋,铜锣烧,大福,羊羹,甜汤,椿饼,黄莺饼的制作

课程安排

上课老师:资深的高级技师

上课时间:滚动开班,

上课时段:上午9:00- -12:00 下午13:00-17:30

课程作品


关于学校

蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀。教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个”的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深名师小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理...

限时体验课预约试听

倒计时

12:00:00

更多详情请咨询客服 13182834526

客服在线时间:9:00-22:00,其他时间请在线预约或留言,谢谢。
在线咨询
推荐机构 全国分站 更多课程

本周仅剩 个试听名额

请键入信息,稍后系统将会把领奖短信发至您的手机

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 13182834526

QQ:3037977752
加盟合作:0755-83654572