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课程介绍Course Introduction
兰州拉面 
兰州拉面，一种中华传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种
培训内容
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培训内容 |
兰州拉面技术培训 |
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培训课 程安排 |
1. 学员参观拉面的全部制作全过程。 2. 兰州拉面的原材料以及调味料的选购、配比、制作等技术培训。 3. 兰州拉面的制作方法和摆饰技巧培训。 4. 面制品、主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
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实操内容 |
主要原材料： 面粉、牛肉、香菜、牛肉汤 主要设备： 下面机、不锈钢案板、冰箱、猛火炉 口味以及特色： 咸鲜、五香 成本利润：成本占总额的20%-30%，利润一般都是在55%-65% 投资金额： 三万到十万左右 搭配项目： 各类快餐、各类粉面 位置选址：适合开店，摆摊，档口，流动人口比较大的地方，例如学校 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
学习全套2980元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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特别优惠 |
1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。 |
教学现场
课程咨询：020-87634157，QQ：1433107450
学校介绍University Profile
广州市本世餐饮管理有限公司是本世餐饮培训集团旗下致力于餐饮培训的全资子公司，广州市本世餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业。公司总部位于广州，先后开设深圳、长沙、武汉、郑州、成都等10个培训分校，规模不断在扩大。
强大的技术服务团队
我们服务包括提供终身技术指导和技术升级、门牌logo设计师、开店运营指导师傅，全方位为学员的售后服务
节假日无休制度
为**学员咨询的有效与及时性，我们在周末和节假日都会轮休为学员提供售后支持
全方位即时响应服务
我们**QQ、电话等多种方式，全方位为学员解决各种操作问题、技术问题
