课程介绍
泉州万州烤鱼培训班
培训内容 |
万州烤鱼全系列: 1.如何选鱼的讲解; 2.烤鱼的清洗与刀工; 3.烤鱼去腥技巧; 4.烤鱼的腌制方法; 5.新鲜鱼腌料的配方及使用; 6.烤鱼的油与汁的用法与计量; 7.烤鱼秘制香料制作过程; 8.如何炒制底料; 9烤鱼的详细讲解全部过程。 |
培训过程 | 实操课:培训过程先从选材开始到切工,秘方的配制,腌制时间控制,烧鱼的全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止! |
培训时间 | 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--3天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! |
培训费用 |
原培训费用: 活动优惠价:点击详询 |
新优惠 | 点击详询 |
特别赠送 | 学习资料;定制品牌工作服一套;招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等… |
万州烤鱼是属于重庆传统名菜,属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。