课程介绍
上海焙甜烘焙面包精品班班课程表
无需经验,零基础即可学习,针对周末兴趣的学员,内容精简实用。本课程以实际操作教学为主,所有产品与店面同步学习,具有实用性,创新性西点烘焙面包教学特色。
产品名称:营养三明治、黄金颜烧片、枫糖蛋汁烧、培根果烧。葡式蛋挞、芝麻薄饼、大理石饼干。
一课时:
主要讲解吐司的切片和浆料的搭配
第二课时:
蔬菜三明治的装饰和储存方法
第三课时:
培根果烧的加工和烘烤
第四课时:
金烧的制作方法和浆料的挑配
第五课时:
枫糖蛋汁烧的切块和温度的控制
第六课时:
葡式蛋挞的挞液制作和口味的转换
第七课时:
芝麻薄饼的配料和烘烤流程
第八课时:
大理石饼干讲解黄油饼干的打发程度和温度的控制