苏州法蓝西西点培训

配料

豆腐 1包

黑巧克力片 283g

龙兰舌糖浆 3汤匙

香草香精 1茶匙

海盐 1撮

做法

1. 筛子里垫上一层厨房纸巾，纸上放豆腐，再用另一张厨房纸巾把豆腐盖好，上面用2~3个碗作为重物压住豆腐（挤掉豆腐的水分），静置15分钟。

2. 把豆腐放入搅拌机，搅拌至顺滑。

3. 往双层蒸锅倒入龙兰舌糖浆和巧克力片，以小火，边煮边搅拌，至巧克力片融解。

4. 把3加入2中，拌入香草香精和盐，搅拌至粘稠。

5. 注入玻璃杯中，放入冰柜冷藏不低于1小时至定型，即可。

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