初学咖啡拉花有什么技巧吗？

随着饮食文化越来越精彩，消费者的要求也逐渐提高。同时，他们需要有一个良好的外表形象来吸引更多的人。对于咖啡师来说，拉花是一项需要掌握的技能。开始的时候似乎看着简单，但实际上并不容易。那么，初学咖啡拉花有什么技巧吗？接下来，让我们来了解这个问题。

初学拉花的人要明白：拉花未必能使咖啡更好地饮用，有时还会因缺少泡沫而影响口感。但不可否认的是，视觉美感绝对是对咖啡师师手艺的欣赏。首先建立信心是非常重要的。在练习了“花”图案形成的基本功之后，我们可以在每个杯子都有图案之后进行其他的改变。

拉花三大办法:

手绘图形法：手绘图形法对初学者来说比较容易，也就是说，在浓缩咖啡和牛奶混合后，用刷子或针来绘制特定的图案。这种方法还可以与可可粉、巧克力酱、肉桂粉等材料相结合，进行图案的创造性变化。有时，也可以用直接浇铸的方法来完成图形的一部分，然后用这种方法进行末尾的描绘。

直接浇铸法：直接浇铸成形法是咖啡拉花技术中比较困难的一种方法。其方法是在牛奶和牛奶泡沫尚未分离的情况下，迅速将牛奶倒入浓咖啡中，待牛奶和咖啡充分融合后，配合钢杯的晃动，在咖啡表面画出图案。

筛网图形法：这是所有拉花技法中比较简单的一种，即浓缩咖啡与牛奶充分混合后，用勺子刮去牛奶泡，使其表面光滑洁白，然后将雕刻好的网板覆盖在咖啡杯上。在离咖啡杯约1厘米的地方，可可粉或肉桂粉撒在屏幕上，图案就完成了。虽然方法简单，但仍需避免使用过于复杂的图案和字形，以免不够清晰。

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