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乌鸡营养价值极高，可以食用，也可以药用，著名的传统中药——乌鸡白凤丸就是以它为原料。

乌鸡与母乳

乌鸡可以健脾、养血、增智，它的血清总蛋白通过乳汁可以被宝宝吸收并提高自身免疫力。此外，它可以滋补肝肾，对哺乳妈妈产后气虚、血虚有很好的治疗效果。

营养分析

乌鸡含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、氯、纳、钾、镁、B族维生素、烟酸、尼克酸等营养成分。氨基酸是维持人体生理功能，构成人体组织的重要物质，人体必需氨基酸在乌鸡中的含量高，种类全，所以它对人体具有特殊营养价值。

乌鸡对提高机体抵抗力、防治疾病、促进身体健康具有重要作用。

大枣排骨炖乌鸡

原料：排骨200克，乌鸡半只，红枣12粒，姜、料酒、盐各适量。

做法：

1．将排骨、乌鸡切开后分别汆烫备用。2．把所有材料放入沙锅内，加入水及料酒，炖2小时，起锅前加盐调味即可。

营养盘点：红枣含有大量铁，有补血、活血的作用。

乌鸡枸杞汤

原料：乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法：将乌鸡放入压力锅内，加八葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋，适量清水，煲压15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

营养盘点：枸杞的维生素含量多且全面，这些也是一道产后滋补佳品。

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