孕期保健，孕妇该怎样吃豆腐更有营养

分类：孕期系列系列日期：2017-06-02

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豆腐是我国的传统美食，营养丰富，受到大家的喜爱，烹饪方法也千变万化，各种各样以豆腐为原料的菜丰富着我们的餐桌。那么该怎样搭配，可以让孕妈咪吃豆腐吃得更健康营养呢?

豆腐和以下食物搭配可以获得更高的营养：

1、肉蛋配豆腐可以提高营养价值

豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

2、鱼配豆腐营养更佳

豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合孕妇食用。

3、豆腐配萝卜，促进消化吸收

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐被人体吸收。

4、豆腐配海带，可以补碘补钙

豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素 E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，可预防孕妇缺碘，是十分合理的搭配。

豆腐是我都爱吃的家常菜，它的营养丰富，很适合孕妈妈吃，但吃的时候如果按照我们介绍的方法搭配其他食物一起吃，那营养价值就更高了。