孕期保健，给胎宝宝做一个百日贺岁蛋糕
分类：孕期系列系列日期：2017-08-24
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胎宝宝有近100天了，小人儿在你腹中是个可爱的漂亮小娃娃了呢，想不想试着为他做一个百日贺岁蛋糕呢，那么，今天来学做一款美昧的爱心蛋糕吧。
器材：烤箱、手工打蛋器、8寸蛋糕模（可用能耐高温的类似盆具代替）。
原材料：黄油50克，酸奶200毫升，鸡蛋4个，面粉适量，白醋少许，白糖3大匙。
做法：
1．将黄油隔水融化（装黄油的容器放在水中），加入酸奶，用手工打蛋器搅拌均匀。
2．将鸡蛋磕破一个小孔，蛋清均倒入一个空容器中，留蛋黄在壳内。
3．放入1个蛋黄到酸奶黄油中，搅拌均匀，再放入第2个，拌匀，依次放入所有的蛋黄。
4．将面粉倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。（不要转圈搅拌，而应像炒菜一样翻拌）
5．烤箱预热，温度设定在165~170摄氏度，用一个烤盘装上开水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网。
6．蛋清中加几滴白醋，用手工打蛋器低速打出粗泡沫，加入1大匙白糖，低速打20秒左右后，加入第2大匙白糖，中速打20秒左右，再加入第3大匙白糖，高速打20秒左右，换成中速一直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋清糊，有三角瓦片状出现）即可。
7．将打好的蛋清糊舀起1/3放入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，翻拌（不是转圈搅拌）均匀。
8．将拌好的蛋黄糊倒入8寸蛋糕模中，放在烤网上，烤制60分钟就好了。
如果担心烤箱辐射会对腹中的胎宝宝不益，使用烤箱的时候可以叫老公或家人代劳。
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