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近年来，食育的必要性显得越发重要。

我们所居住的日本，是食物自给率只有40%的低自给率国家。虽然食物几乎全部依赖进口，但对大多数孩子来说，并不知道餐桌上昂贵的蔬菜、肉类和鱼是从哪里来的。他们还误以为自己所吃到的食物全都产自日本。

如今，孩子们碰上剩饭剩菜也很不在乎的现象十分普遍。而我自幼受到的教育是“浪费粮食的人会瞎眼睛”，浪费粮食是十分可耻的事情。

有一种惯用的说法是不喜欢的东西没法下咽。然而事实果真如此吗？

初次品尝到食物感到口味不合适是常有的事，任谁都有这样的体验。对未知的东西面露难色，心存抗拒，这是人本能的戒备行为。

因为幼儿期挑食，导致身体不健康的情况也时有发生。虽说要喜欢上自己原本讨厌的东西很难，但即使讨厌也要吃。小时候尽可能多地品味各种食材的味道，这有利于味觉的养成。

此外，以前也发生过这种事情。挖马铃薯的时候，Buddy幼儿园孩子都光着脚在田里，偶尔附近其他幼儿园的孩子过来挖马铃薯玩，因为怕泥土粘脚就把塑料袋套在脚上。

这时，田地管理员见了会问：“为什么让孩子们光着脚呢？”我足这样回答的：“人受到大地的恩泽，应该回归大地。”

另一方面，那家幼儿园的老师却说：“光脚有危险，出于安全考虑才让孩子们在脚上套塑料袋的。”

听到这话，管理员勃然大怒：“这田里没有一块危害人体的玻璃，培育出来的东西都可以安心食用！”

听说第二年起，那家幼儿园就再也借不到马铃薯田了。这件事的缘由究竟如何不得而知，但我们对培育食物的这片土地同样知之甚少。

告诉孩子每天吃的大米和蔬菜是怎么来的，让孩子们亲近平日里接触不到的田地玩得满身泥巴。对孩子们而言，不只是一种欢乐的回忆，更是一次十分宝贵的经验。

我们还是孩子的时候，在田间地头抓鲫鱼、捞蝌蚪，玩得满身泥，有时也会遇到水蛭吸血。

但最近越来越多的孩子没法体会到这种满身是泥的经验。许多孩子不敢下田，只知道在田边小路上呆站着。

不少孩子特别讨厌泥土，觉得脏兮兮的，更别说接触泥土了。还有些孩子误把蚯蚓认作蛇。听闻到这些可真是令人感慨。

孩子们恶作剧推人下田自然不在话下，但如果连自己都没有下田的勇气就太遗憾了。作为教育者，我希望培养孩子们在任何环境下都能玩得畅快尽兴。这也称得上是一种“生活能力”吧。

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