北京酒店管理培训,专注于酒店管理培训行业
设有酒店管理培训,酒店经纪人培训,酒店经理培训等课程
快速咨询来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2019-07-15
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培训大纲
培 训 专 题 | 培 训 提 纲 |
一、现代酒店业发展的新趋势及酒店战略定位 | 1. 酒店业发展现状分析 2. 新形势下酒店业发展趋势预测 3. 新形势下酒店业发展走势分析与应对策略 4. 酒店战略定位 |
二、酒店投资分析与经营预算 | 1、酒店投资市场需求分析及市场定位 2、酒店投资预算(装修、采购、人力) 3、酒店投资前景及投资风险评估 4、酒店客房特色主题建设(精品酒店、民宿、客栈.......) 5、品牌定位与市场规划要诀 6、酒店投资注意事项 7、酒店集团与连锁资本的运作 |
三、酒店前厅管理创新思维 | 1. 前厅部的组织机构设置原则 2. 前厅接待标准服务流程 3. 前厅服务质量升级管理 4. 前厅部人性化/个性化服务与管理创新 5. 前厅预订接待业务管理 6. 前厅客帐管理 7. 前厅销售管理 8. “金钥匙”服务理念 9. 智能软件介绍与客诉处理 10. 前厅账务风险防控 |
四、酒店客房管理创新思维 | 1. 客房需求分析与创新 2. 客房部的组织管理 3. 客房设备、布草的选择与管理 4. 客房用品管理 5. 客房产品的创新策略 6. 客房经营模式创新 7. 客房服务模式创新/标准化服务 8. 酒店精细化管理 9. 客房成本控制与经营效益分析 10. 会务管理 |
五、酒店经营数据分析及价格制定策略 | 1. 经营数据及公式运用 2. 经营分析——费用指标 3. 经营分析——收入指标 4. 管理费用构成要素 5. 房价制定的基本原则 6. 如何提升客房的性价比 |
六、新形势下实战营销攻略 | 1. 互联网思维下的酒店开发与运营 2. 大数据分析与营销策划 3. 互联网战略体系构建及平台选择 4. 互联网 时代酒店营销活动策划与实施 |
七、现代酒店收益管理 | 1. 收益管理的起源 2. 收益管理的理由 3. 收益管理的误区 4. 如何提升酒店整体收益管理 5. 营销和收益管理的有效运用 6. 收益管理的大数据运用 7. 如何减少OTA客户 8. 营销收益之产品策划 9. 营销收益之活动策划 10. 收益管理策略 |
八、酒店人力资源管理策略 |
1. 酒店人工成本现状分析 2. 酒店组织机构科学合理和优化 3. 人才的选择与规划 4. 定员方法与计算程序 5. 股权激励的方式及方法 6. 员工的绩效评估与员工激励多元化方法 7. 控制员工流失率新方法 8. 降低用工成本的新技术、新方法 9. 酒店从业人员的礼仪规范 10. 知会劳务法要点 |
九、酒店服务质量管理 | 1. 质量管理组织结构 2. 服务质量检查体系 3. 服务质量控制方法 4. 酒店基础服务的规范化管理 5. 以顾客为中心的服务质量管理办法 6. 满足和超越顾客期望的个性化服务 7. 酒店服务中的关键时刻 8. 酒店服务中**常见的质量问题 9. 从产品设计开始提升服务品质 |
十、酒店非财务人员的财务管理 | 1. 酒店财务分析的方法和步骤 2. 如何从三大报表来衡量酒店利润的质量 3. 总经理如何掌握酒店的现金流 4. 如何分析酒店经营利润及利润管控措施 5. 如何实施好财务监督工作 6. 如何从财务的角度看酒店的经营状况 |
十一、卓有成效的酒店管理者 | 1. 酒店经理人面对的现实 2. 酒店经理人基本管理技巧 3. 职业经理人与业主合作的职场之道 4. 成功职业经理人的自我培育 |
十二、酒店品牌建设与管理 | 1. 酒店品牌建设与分析 2. 酒店品牌推广的方法 3. 酒店核心竞争力的打造 4. 如何成功处理品牌危机 |
十三、酒店工程管理与安全消防管理 | 1. 酒店工程管理 2. 酒店安全消防管理 3. 酒店突发事件处理 |
十四、酒店管理沙盘演练 | 1. 学员结合上面所学,实战演练酒店经营管理与市场竞争 2. 老师点评总结,引导反思决策成败,解析战略得失,梳理管理思路 |
管理:要从事走动式管理
如何做好管理,要做好管理必须要有所发现;如何去发现,必须观察;如何观察,必须走动。整天在办公室里进行闭门造车,造不出好车;整天高高在上,了解不到下面的情况。千里之堤毁于蚁穴,整天在办公室无法深入了解现场的问题。
在工作的时间里,我们管理人员要有一部分时间留在现场巡视,便于发现、指挥、督导员工;便于给员工工作的压力和动力;便于管理方式方法的改进和提高。比如中、晚餐开市时间,营销部人员、餐饮前厅管理人员、厨师长等不应该留在办公室,房务部管理人员也应更多的在客房入住和退房的高峰期出现在现场。
在现场还不一定就代表是在进行走动式管理,在现场只是走动式管理的基础,一定要在现场起到管理的作用,对自己的管理有帮助,才是真正的走动式管理。
原则:以身作则,公平、公正、公开
这是做好一个管理人员的基本要求,如果这点做不到,想做好管理是不可能的,也是不长久的。如何让员工信服你,如何让员工尊重你,如何让员工进步,这就要求我们管理人员必须做到这点。
成功:简单的事情不断地重复地做好
海尔总裁张瑞敏说:“什么是不简单?把每一件简单的事做好就是不简单;什么是不平凡?能把每一件平凡的事做好就是不平凡”。
时间一长就松懈,认为每天的事情很简单,认为这些细节微不足道,导致在服务的细节、菜肴的品质等方面每天都有错,而且是总在犯相同的错误,这就是失败。
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严格筛选讲师:严格筛选师资资源,从资历背景课程内容等多角度考核,保证课程质量。
总揽企业经营管理全局,实用、实战、实效,打造一站式学习基地。.
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