中级农业1v1免费直播课第5-6章测评题及答案
【例题1：单选】 致病性细菌、病毒以及某些毒素对农产品质量安全产生的危害属于（ ）污染。
A.物理性
B.化学性
C.技术型
D.生物性
【答案】D
【解析】考察生物性污染的含义。生物性污染是指自然界中各类生物性污染对农产品质量安全产生的危害，如致病性细菌、病毒以及某些毒素等。
【例题2：单选】农产品生产、加工、流通、消费等环节具有可能对农产品产生污染，这体现了农产品质量不安全具有（）特点。
A.直接性
B.隐蔽性
C.多环节性
D.累积性
【答案】C
【解析】考察农产品质量不安全的特征。危害产生的多环节性，指农产品生产的产地环境、投入品、生产过程、加工、流通、消费等各环节，均有可能对农产品产生污染，引发质量安全问题。
【例题3：单选】在农产品质量安全预警分类中，将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标的预警是（）。
A.过程风险分析预警
B.产品监测预警
C.整体宏观预警
D.投入品预警
【答案】B
【解析】考察农产品质量安全预警分类。农产品质量安全预警的目的在于确保消费者农产品的质量安全。产品检测预警是将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标。
【例题4：单选】在原材料生产和加工过程中不使用农药等化学物质和基因工程技术并经相关机构认证的产品是( )。
A．无公害农产品
B．有机食品
C．绿色食品
D．合成食品
【答案】B
【解析】本题考察有机食品的概念。有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要坟，在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂和防腐剂等化学物质、不使用基因工程技术，并通过有机认证使用有机食品标志的农产品及其加工产品。
【例题5：单选】由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证是( )。
A．HACCP认证
B．ISO认证
C．GMP认证
D．GAP认证
【答案】C
【解析】本题考察第四章GMP的含义。GMP是“良好生产规范”的缩写，是一种政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规，
【例题6：单选】根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》，下列不属于国家禁止进境的是( )。
A.动物尸体
B.植物种子
C.土壤
D.动植物病原体
【答案】B
【解析】考察进出境动植物检疫制度。国家禁止下列各物进境：①动植物病原体、害虫及其他有害生物；②动物疫病流行的国家和地区的有关动植物、动植物产品和其他检疫物；③动物尸体；④土壤。
【例题7：单选】根据供求规律，在其他条件不变的情况下，若猪肉价格上升，则猪肉的需求量将（ ）。
A．增加
B．减少
C．先减少后增加
D．不变
【答案】B
【解析】本题考察影响农产品需求的因素。价格是影响农产品需求的直接因素，在消费者收入不变的情况下，农产品价格的变化，会直接影响消费者的购买能力。价格上升，购买力下降，需求减少。
【例题8：单选】柑橘每公斤为2元时，供给量为200万公斤，当价格下降为1．8元时，供给量为180万公斤，则柑橘的供给弹性系数为（）。
A．0．1
B．0．9
C．1．0
D．1．1
【答案】C
【解析】本题考察农产品供给弹性的计算。柑橘的供给弹性系数=[（180-200）／200]÷[(1.8-2)／2]=1。
【例题9：单选】某企业商品的需求价格函数为P=100-4Q，供给价格函数为P=40+2Q，则该商品的均衡价格和均衡产量分别为( )。
A．P-10 Q=6
B．P=60 Q=10
C．P=40 Q=6
D．P=20 Q=20
【答案】B
【解析】本题考察第五章均衡价格和均衡产量的含义。当需求价格与供给价格一致时，该价格即为均衡价格。即P=100-4Q =40+2Q，计算得出P=60，Q=10。
【例题10：单选】根据蛛网理论，下图为（ ）蛛网。
A．封闭型
B．开放型
C．收敛型
D．发散型
【答案】C
【解析】考察图形的辨别。
【例题11：单选】农产品批零差价的计算公式为( )。
A.批零差价=批发价格／批零差率
B.批零差价=批零差率／批发价格
C.批零差价=批发价格×批零差率
D.批零差价=零售价格×批零差率
【答案】C
【解析】考察公式。批零差价=批发价格×批零差率
【例题12：多选】关于农产品质量安全与恩格尔系数之间关系的说法，正确的有（ ）。
A.当恩格尔系数在50%以上时，人们主要关注数量安全
B.当恩格尔系数在40%~50%之间时，人们逐步注重质量安全
C.当恩格尔系数降至40%以下时，人们主要关注营养、卫生安全
D.当恩格尔系数在30%以上时，人们主要关注数量安全
E.当恩格尔系数在40%—50%之间时，人们主要关注营养、卫生安全
【答案】ABC
【解析】一般来说，当恩格尔系数在50%以上时，人们主要关注数量安全；当恩格尔系数在40%~50%之间时，人们逐步注重质量安全；当恩格尔系数降至40%以下时，人们主要关注营养、卫生安全。
【例题13：多选】我国农产品质量安全检测工作依据的主要法律类型有（）等。
A．动植物保护法律
B．综合性法律
C．产地环境法律
D．投入品法律
E．认证和标准法律
【答案】BCDE
【解析】本题考察我国农产品质量安全检测的法律依据。我国从事农产品质量安全监测工作的法律依据主要有五类，除了BCDE外，还有地方规章。
【例题14：多选】根据我国《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，强制要求卫生注册并通过HACCP体系认证的农产品包括（）。
A.罐头
B.肉及肉制品
C.冰鲜水产品
D.速冻蔬菜
E..果蔬汁
【答案】ABDE
【解析】考察HACCP认证的农产品的范围。根据我国《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，强制要求卫生注册并通过HACCP体系认证的农产品包括罐头、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。
【例题15：多选】若大豆的需求弹性系数为0.2，在其他条件不变的情况下，关于大豆价格和需求量的说法，正确的有( )。
A．大豆价格上涨1%，则大豆需求量下降0.2%
B．大豆价格下降1%，则大豆需求量增加0.2%
C．大豆价格上涨1元，则大豆需求量上升20%
D．大豆价格上涨1元，则大豆需求量下降20%
E．大豆价格上涨0.1%，则大豆需求量下降2%
【答案】AB
【解析】本题考察第五章农产品需求弹性的含义。需求弹性为农产品需求量对农产品价格变动的反应程度，需求弹性系数＝需求数量变动的百分比／农产品价格变动的百分比，表示农产品价格每变动1%，农产品需求量变动的百分比。
【例题16：多选】蛛网理论的假设条件有( )。
A.本期供给量决定下期产量
B.本期供给量决定本期价格
C.本期价格决定本期产量
D.本期价格决定下一期产量
【答案】BD
【解析】考察蛛网理论的假设条件。蛛网理论的假设条件有2个。一是本期供给量决定本期价格；二是本期价格决定下一期产量。
【例题17：案例】农产品比价是指同一时期、同一市场各种不同类型农产品价格之间的比例关系。当某种农产品价格相对于另一种农产品的价格上涨或下跌时，生产者会立即认识到应当增加减少产量。以1990年为基期，2010年全国畜产品收购价格指数为1167,5，粮食收购价格指数为658.7。
（1）2010年畜产品与粮食的综合比价是（ ）。
A．1.772
B．1.727
C．1.277
D．1.272
【答案】A
【解析】本题考察农产品综合比价的计算。2010年畜产品与粮食的综合比价是1167.5/658.7=1.772。
（2）根据市场经济规律，当畜产品的价格相对于粮食的价格上涨时，生产者（）。
A．必然扩大粮食生产
B．可能扩大畜产品生产
C．必然减少畜产品生产
D．必然减少粮食生产
【答案】B
【解析】本题考察农产品比价的影响。当某种农产品价格对另一种农产品的价格上涨或下跌时，生产者会立即认识到应该增加或减少此种农产品的产量。
（3）农产品比价的计算方法包括（）。
A．农产品单项比价
B．农产品综合比价
C．农产品多项比价
D．农产品双项比价
【答案】AB
【解析】本题考察农产品比价的计算方法。主要有两种，即单项比价和综合比价。（4）农产品比价主要有（）。
A．粮食比价
B．粮食与经济作物比价
C．粮食与畜产品比价
D．粮食与食品比价
【答案】ABC
【解析】本题考察农产品比价的类型。农产品比价主要有5种：即粮食比价、经济作物比价、粮食与畜产品比价、粮食与水产品比价、粮食与土特产比价。
（5）关于农产品比价的说法，正确的有（）。
A．农产品比价不会影响农产品生产者的收入
B．农产品比价直接影响不同农产品生产者的收入
C．农产品比价指同一农产品在流通过程中形成的价格差额
D．农产品比价影响各种农产品的生产和交换
【答案】BD
【解析】本题考察对农产品的理解。选项A错误，正确的应该是农产品比价会直接影响不同农产品者的收入。选项C错误，农产品比价是指同一时期、同一市场各种不同类别农产品价格之间的比例关系。
编辑推荐： 环球网校 环球网校高级经济师
