课程介绍
炸酱面培训
项目简介
杂酱面是老北京流传在民间的一种特色面食，是每一个北京人每天必吃的小吃产品之一，就有如南昌人每天必吃瓦罐煨汤和南昌拌粉一样。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身，根根入味，口感爽滑，嚼劲十足，让你感受地道的老北京风味。北京炸酱面的经营特点开一家炸酱面经营店，投资只需千元左右，购置煤炉、汤桶、锅、碗、瓢、盆以及一般生活小厨具，店内布置简单，干净卫生，店面可大可小，1～2人即可操作。千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，炸酱面店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，炸酱面也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售.成本低、效益高、上马快、无风险，春夏秋冬四季生意，认真经营，定能财源滚滚！
培训内容
一：肉泥的配比及处理；二：红油的制作配方及制作工艺；
三：小菜的搭配方式及技巧；
四：老北京杂酱面原始酱，香辣酱，麻辣酱等各种口味的制作。
【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804
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