课程简介：牛肉板面牛肉板面历史悠久，是源自安徽省汉族特色小吃。曾因亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出...[详情]

课程简介：兰州拉面拉面，是一种汉族面食，后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面、福山拉面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉...[详情]

课程简介：重庆小面重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料...[详情]

课程简介：台湾红烧牛肉面台湾红烧牛肉面是台湾特色美食，遍布台湾全省，已有几百年的历史，随着社会饮食文化的进步，经过很多出色的厨师，在口味配方上再三改良，今天的红烧牛肉面，可以说：味道更美，更有名族地方特色，现在的红烧牛肉面已经在全国乃至全世界是大家同声称赞的特色面试之一，天天到红烧牛肉面店里吃饭的爆满，一个小小红烧牛肉面小饭馆，年利润在10到30万元，投资小，见效快，很受广大消费者的欢迎，临淄区金茂职业培训...[详情]

课程简介：山西臊字面臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃。在陕西关中平原及甘肃陇等地流行。臊子面历史悠久。做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。经营臊子面投资小见效快、投资几百元就可经营，可开店，也可路边小吃车、三轮车经营，是创业人员的**选择项目，利润在百分之60以上，年收入5-8万元，是创业者**选择项目。培训内容：1.臊子卤汤的做...[详情]

课程简介：台湾炸酱面炸酱面是中国汉族特色面食。**初起源台湾，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1]，流行于北京、天津、河北、山东、辽宁、吉林等北方地区，很受广大顾客的喜爱。学习正宗的台湾炸酱面技术，有专业老师上课，让学员亲自动手实践为主。教学内容：1、怎样和面，制面条2、各种中草料的配制3、怎样煮汤卤子制作4、酱的炒制过程与配料5、辣椒秘制红油的制作6、成品的做法与搭配学习时间：根据每个...[详情]

课程简介：羊肉烩面羊肉烩面又叫羊肉扯面、属于河南一代名吃，厚度如百合瓣、其特点就是滑爽、劲道、味香，它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。学习正宗的河南羊肉烩面技术，有专业老师上课，让学员亲自动手实践为主。教学内容：1、怎样和面、醒面、扯面条2、各种中草料的配制3、羊肉汤的熬制做法4、辣椒秘制红油的制作5、成品的做法与搭配学习时...[详情]

课程简介：手擀面手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。特点：口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜大众人群食用，是全国人民**喜爱的一种快餐美食。教学内容：红烧排骨手擀面、红烧肉手擀面、各种青菜手擀面、炸酱手擀面等学费：优惠中……教学内容：1.各种中草药的配制2.各种油料的配制3.辣椒的做法4....[详情]

课程简介：朝鲜冷面、热面朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，朝鲜冷面是朝鲜人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。热面是以玉米面混合小麦面制成的宽面条，上等的面条用荞麦面制作...[详情]

课程简介：馒头花卷馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。花卷是和馒头类似的面食，是一种经典的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。...[详情]

课程简介：水饺饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。...[详情]

课程简介：馅饼火烧说起馅饼，大家应该都非常的熟悉吧，馅饼究竟都是什么样子的呢？从古至今，很多的朋友们都非常喜欢吃馅饼，那么，各位朋友们对于馅饼的历史都有多少了解呢？这些问题都是各位朋友们想要深入了解的吧，接下来的时间，我们就一起来看看吧，会有不错的启发。馅饼由饼皮包馅料，再用烤或烙还有蒸等制作方法成熟的饼，馅料可以做各类馅料，不同形状，不同口味型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜...[详情]

课程简介：教学内容：1、教学员包子一年四季怎样发面2、调制各种口味的馅子3、怎样包各种精美包子造型4、蒸包子火候时间掌握5、讲解蒸包子遇到的各种问题6、一年四季怎样发面，冬天怎样快速发面7、讲解：同样一锅包子，有的为什么又白又胖，有的为什么发不起来，为什么一掀盖子包子会塌陷等等问题解决。报名方法：持身份证随到随学教学方法：有专业老师一对一指导，学员亲自动手实践为主，和学员签订包教包会合同，保证每个学员学到真...[详情]

课程简介：狗不理小笼包狗不理包子是天中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、经营包子利润在百分之50以上。经营小笼包，投资小赚钱快，适应下岗工人和待业青年，...[详情]

课程简介：上海生煎包生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海食品，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部...[详情]