课程简介：上海生煎包生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海食品，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部...[详情]

课程简介：馅饼火烧说起馅饼，大家应该都非常的熟悉吧，馅饼究竟都是什么样子的呢？从古至今，很多的朋友们都非常喜欢吃馅饼，那么，各位朋友们对于馅饼的历史都有多少了解呢？这些问题都是各位朋友们想要深入了解的吧，接下来的时间，我们就一起来看看吧，会有不错的启发。馅饼由饼皮包馅料，再用烤或烙还有蒸等制作方法成熟的饼，馅料可以做各类馅料，不同形状，不同口味型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜...[详情]

课程简介：馅饼火烧说起馅饼，大家应该都非常的熟悉吧，馅饼究竟都是什么样子的呢？从古至今，很多的朋友们都非常喜欢吃馅饼，那么，各位朋友们对于馅饼的历史都有多少了解呢？这些问题都是各位朋友们想要深入了解的吧，接下来的时间，我们就一起来看看吧，会有不错的启发。馅饼由饼皮包馅料，再用烤或烙还有蒸等制作方法成熟的饼，馅料可以做各类馅料，不同形状，不同口味型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜...[详情]

课程简介：馅饼火烧说起馅饼，大家应该都非常的熟悉吧，馅饼究竟都是什么样子的呢？从古至今，很多的朋友们都非常喜欢吃馅饼，那么，各位朋友们对于馅饼的历史都有多少了解呢？这些问题都是各位朋友们想要深入了解的吧，接下来的时间，我们就一起来看看吧，会有不错的启发。馅饼由饼皮包馅料，再用烤或烙还有蒸等制作方法成熟的饼，馅料可以做各类馅料，不同形状，不同口味型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜...[详情]

课程简介：台湾炸酱面炸酱面是中国汉族特色面食。**初起源台湾，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1]，流行于北京、天津、河北、山东、辽宁、吉林等北方地区，很受广大顾客的喜爱。学习正宗的台湾炸酱面技术，有专业老师上课，让学员亲自动手实践为主。教学内容：1、怎样和面，制面条2、各种中草料的配制3、怎样煮汤卤子制作4、酱的炒制过程与配料5、辣椒秘制红油的制作6、成品的做法与搭配学习时间：根据每个...[详情]

课程简介：台湾炸酱面炸酱面是中国汉族特色面食。**初起源台湾，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1]，流行于北京、天津、河北、山东、辽宁、吉林等北方地区，很受广大顾客的喜爱。学习正宗的台湾炸酱面技术，有专业老师上课，让学员亲自动手实践为主。教学内容：1、怎样和面，制面条2、各种中草料的配制3、怎样煮汤卤子制作4、酱的炒制过程与配料5、辣椒秘制红油的制作6、成品的做法与搭配学习时间：根据每个...[详情]

课程简介：朝鲜冷面、热面朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，朝鲜冷面是朝鲜人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。热面是以玉米面混合小麦面制成的宽面条，上等的面条用荞麦面制作...[详情]

课程简介：朝鲜冷面、热面朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，朝鲜冷面是朝鲜人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。热面是以玉米面混合小麦面制成的宽面条，上等的面条用荞麦面制作...[详情]

课程简介：意大利面意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中**接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是**硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意...[详情]

课程简介：意大利面意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中**接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是**硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意...[详情]

课程简介：意大利面意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中**接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是**硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意...[详情]

课程简介：兰州拉面拉面，是一种汉族面食，后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面、福山拉面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉...[详情]

课程简介：重庆小面重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料...[详情]

课程简介：无矾油条老传统油条在配方中加入了过多的明矾（也叫白帆），明矾的主要成分就是金属铝，人们常吃带铝的食品，会给人们的身体健康造成后很大的伤害，不少人早餐时常食用油条，但是里面和面的时候加入了明矾，使铝的含量严重超标，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能够起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响人的大脑，小儿智力发育，而且可能导致老年痴呆症，另外做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高...[详情]

课程简介：兰州拉面拉面，是一种汉族面食，后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面、福山拉面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉...[详情]