课程简介：脆皮烤鸭配方技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握脆皮烤鸭制作技术学习流程配料制作内腔酱料、五香淮盐的制作食材处理冻货选购，新鲜鸭货的处理方式和技术要点缝针技巧缝针很重要、要防止漏卤汁、漏了没味道、不香、没汁水打气烫皮打气要注意哪些注意事项、烫皮要怎么烫才能上色更均匀产品售卖产品售卖方式和斩切手法...[详情]

课程简介：木炭烤鸭店技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握北京烤鸭制作技术项目教学品种片皮烤鸭，挂炉烤鸭，春卷皮制作学习流程食材处理香料的配比，卤料汁的制作制作要点冻货选购，新鲜鸭货的处理方式和技术要点春卷皮制作卷皮制作，面皮的制作，擀皮手法烤制缝针很重要、要防止漏卤汁、漏了没味道、不香、没汁水出品产品的售卖方式和斩切手法...[详情]

课程简介：长沙米粉技术培训项目教学品种小菜类、炒码类、盖码类、辣椒酱、高汤熬制、油辣子学习流程高汤熬制选材、浸泡、焯水、冲洗、熬汤、去腥等步骤及注意事项食材处理冻品选购，新鲜食材处理腌制，焯水，香辛料，辣椒油辅料浇头制作炒码类、盖码类等各种浇头码子制作粉的选择千米粉的泡制方法，粗米粉、细米粉、扁粉处理保存方法成品售卖如何提升成品的卖相，出品方法及摆盘...[详情]

课程简介：泡椒鸡爪培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握泡椒鸡爪制作技术项目教学品种蒜香鸡爪，泡椒鸡爪，柠檬鸡爪学习流程食材选购教你如何选择鸡爪可以让我们的出品率更高、利润更大食材处理冻货、新鲜食材选购，焯水、香辛料包等处理方法调料制作糍粑辣椒熟大蒜的制作方法方式拌制技巧标准化的流程，让口味更统一，色香浓郁开店指导指导创业开店成本营销规划...[详情]

课程简介：灌汤包制作培训班学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握灌汤包制作技术学习流程原料识别原料，配料设备工具的认识与鉴别食材处理传授醒面，揉面，擀面捏花的技巧制作手法面点制作基本手法，调制汤汁以及蒸制火候的把控馅料调味传授各种口味馅料的调味方法保鲜处理原料采购、存放、保鲜技术...[详情]

课程简介：炒酸奶配方技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握炒酸奶制作技术项目教学品种炒酸奶系列、炒冰系列炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，...[详情]

课程简介：印度飞饼摆摊技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握印度飞饼制作技术项目教学品种榴莲薄饼，香蕉薄饼，花生酱薄饼，肉馅薄饼，鸡蛋薄饼，火腿薄饼学习流程食材选取面粉的选制水果处理水果的处理方式腌制方法肉类的腌制技巧成品制作甩面的手法，扒炉的温度，煎制的时间，多种口味的讲解...[详情]

课程简介：炸鸡排技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握炸鸡排制作技术学习流程设备介绍油炸炉设备的使用和保养方法食材处理食材解冻，改刀手法，腌制，裹粉手法炸制出品油温控制，炸制方法出品口味原味、麻辣味、海苔味、孜然味、甘梅味、柠檬味、椒盐味、黑胡椒味等...[详情]

课程简介：长沙臭豆腐配方技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握臭豆腐制作技术项目教学品种麻辣味干拌臭豆腐、香辣味干拌臭豆腐，蒜香味干拌臭豆腐、酸辣味干拌臭豆腐学习流程选材处理臭豆腐选材和品类核心工艺(酱料、配料、油辣椒、底汤)制作、臭豆腐处理等成品制作臭豆腐炸制、火候掌握、豆腐酱汁融合等出品考核学员独自反复练习，制作出成品，老师指导设备供应老师讲解设备要点，提供正规平台自行购买产品...[详情]

课程简介：秘制烤肠配方技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握秘制烤肠制作技术项目教学品种香辣烤肠、麻辣烤肠、五香烤肠，肉类选择、秘制撒料、烤制方法学习流程1，食材准备鸡肉的选择，香料的选择2，食材处理鸡肉的清洗，腌制的技巧3，调料配比辣椒粉，花椒粉，孜然粉的选择配比4，制作工艺烤制手法，注意事项，机器安全操作5，成品烤制火力的把控，时间管控，成品考核...[详情]

课程简介：梅花糕店技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握梅花糕制作技术项目教学品种红豆梅花糕、黑芝麻梅花糕，果馅梅花糕、菜馅梅花糕，肉馅梅花糕学习流程1，原料认识原料认识、采购，项目技术讲解，口味的变换、配比等2，制作方法面浆的调制和馅料的调制及烘烤时间的掌控3，装饰方法烘烤装饰，售卖方式4，成品出品教你成品制作及保存方式...[详情]

课程简介：南昌水煮配方技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握南昌水煮制作技术学习流程1，食材选购香料的选择及认识，香料的配方和炒制技术2，高汤配方高汤的做法和配方，南昌水煮调汤的配方3，辣椒酱制作秘制辣椒酱的配方及制作方法4，材料处理原材料的清洗和串制、烫制技术5，经营技巧底汤的回收技术，设备的采购及经营方法...[详情]

课程简介：锅盔烧饼摆摊技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握锅盔烧饼制作技术项目教学品种品类：鲜肉烧饼、牛肉烧饼、红糖烧饼、酸菜烧饼、梅干菜扣肉饼、原味烧饼学习流程1，面粉识别面粉的选择、和面、冬夏水温控制、发酵等技巧2，手法练习烧饼面皮手法技巧练习3，馅料制作肉馅、素馅、甜、咸等馅料的调配和要点学习4，设备维护烤制温度掌控和烧饼炉维护保养5，成品考核学员独立操作，由技术经理和专业老师点评讲解...[详情]

课程简介：现卤现捞配方技术培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握特色现卤现捞制作技术项目教学品种鸭头，猪头肉，鸭脖，鸡腿，猪蹄，猪耳朵，牛肉，鸡爪，鸭翅，鸭爪，藕片，海带，毛豆，豆干，腐竹，香菇学习流程1，食材处理材料的选择、焯水方法，去腥的步骤2，卤味配置卤水的配置，香辣、麻辣等口味的调整3，肉类腌制肉类等材料的腌制和技巧4，卤水保存卤味的七大保存方法5，成品操作出品把关、售卖的经营技巧...[详情]

课程简介：盐水鸭培训学习目标预约尝味，现场考察，学习掌握盐水鸭制作技术学习流程1，食材选购盐水鸭的系统讲述，盐水鸭原料的选购2，食材加工盐水鸭食材预加工，加工的基本标准3，工艺步骤盐水鸭加工的工艺步骤，经营定价原则4，搭配制作调味料的搭配、配比、制作等技术培训5，保鲜存放口味变换、配料等材料的保管及存放方法...[详情]