课程简介:水煮牛肉培训课程【课程详情】水煮牛肉原来是用水煮熟牛肉片,用盐、酱油、辣椒和花椒等佐料,调成蘸水,放在碟内蘸来吃,在上世纪三十年代,自贡名厨范吉安把渗汤牛肉改进为水煮牛肉,其原辅料和制作工艺是:以牛肉片为主料,菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料;将精盐、酱油、辣椒、花椒和淀粉等佐料与牛肉片拌匀,下锅与菜薹或莴笋片同煮,并加肉汤和葱,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展发亮时起锅,淋上麻辣熟油即成。学习水煮牛肉技术,...[详情]
课程简介:脆皮酱骨鸡培训课程【课程详情】脆皮酱骨鸡传承中华民族大众美食,不管从产品口味,还是到产品形态,都很有创业价值。学习脆皮酱骨鸡技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。【学习内容】理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批脆皮酱骨鸡技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:1、培训老师进行手把手的实战示范讲解...[详情]
课程简介:脆皮酱骨鸡培训课程【课程详情】脆皮酱骨鸡传承中华民族大众美食,不管从产品口味,还是到产品形态,都很有创业价值。学习脆皮酱骨鸡技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。【学习内容】理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批脆皮酱骨鸡技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。实操学习:1、培训老师进行手把手的实战示范讲解...[详情]
课程简介:四川干锅培训课程【课程详情】干锅,属于川北菜,口味麻辣鲜香,四川干锅的菜式有很多,肉类个蔬菜类都可以做成干锅,比较有名的有:干锅鸡、干锅牛蛙等等。与川菜中的火锅和汤锅相比,干锅味更足。学习四川干锅技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。【学习内容】理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批四川干锅技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小...[详情]
课程简介:四川干锅培训课程【课程详情】干锅,属于川北菜,口味麻辣鲜香,四川干锅的菜式有很多,肉类个蔬菜类都可以做成干锅,比较有名的有:干锅鸡、干锅牛蛙等等。与川菜中的火锅和汤锅相比,干锅味更足。学习四川干锅技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。【学习内容】理论学习:1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。2、详细解批四川干锅技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。3、培训老师讲解店铺经营小...[详情]
课程简介:学习内容**阶段理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。第二阶段详情请咨询客服。学习时间:不限制学习时间。一般3-5天左右,视个人情况而定。第三阶段开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、...[详情]
课程简介:千层饼,鸡蛋饼,甜酥饼,(另送南瓜饼,油酥饼,韭菜饼,雪菜饼,咸酥饼)和面、,醒面时间,做法、煎发,等全套技术指导学习内容**阶段理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。第二阶段千层饼,鸡蛋饼...[详情]
课程简介:千层饼,鸡蛋饼,甜酥饼,(另送南瓜饼,油酥饼,韭菜饼,雪菜饼,咸酥饼)和面、,醒面时间,做法、煎发,等全套技术指导学习内容**阶段理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。第二阶段千层饼,鸡蛋饼...[详情]
课程简介:千层饼,鸡蛋饼,甜酥饼,(另送南瓜饼,油酥饼,韭菜饼,雪菜饼,咸酥饼)和面、,醒面时间,做法、煎发,等全套技术指导学习内容**阶段理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。第二阶段千层饼,鸡蛋饼...[详情]
课程简介:淮南牛肉汤综合全能班牛肉汤制作:红油制作、大料制作、卤料制作、牛肉制作、学习内容**阶段理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。第二阶段牛肉汤制作:红油制作、大料制作、卤料制作、牛肉制作、学习...[详情]
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