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讲师大咖面对面,有问有大收获多。任何一个菜市场的选址都是最关键的决策之一,无论是城市内的中小型菜市场,还是面对城区的批发菜市场而言。菜市场选址于交通密不可分,因为从本质上来讲,菜市场仅仅是中转站。运输系统的改变以及不断演化的公路网络系统都会给菜市场的存亡带来巨大的影响——也许是在原址上维持运营,也许要寻找新址修建新菜市场。
优秀的菜市场设计一般要有通往主干道路系统的出入口,同时还能与毗邻土地功能相互兼容。城市零售型菜市场一定要方便消费者到来,最好能够在低收入住宅区域步行可达的范围内,如场地的经济成本、土地所有权、规模、施工的适用性以及服务设施的可行性等。
最适宜的场地会降低买卖双方的运输成本,从而降低成本与售价的差额,最终减少消费者的成本,最好能够在低收入住宅区域步行可达的范围内。这些选址需求需要同其他因素综合考虑,如场地的经济成本、土地所有权、规模、施工的适用性以及服务设施的可行性等。