衡阳食为先烤肉培训

“餐饮数字化是发展小吃产业的关键举措。”美团研究院副院长张琳说，小吃产业市场需求大、消费频次高、产品易于标准化，在数字化发展方面具有明显优势。下一步，美团将积极利用数字化力量为餐饮小吃企业提供全流程数字化管理、线上营销等支持和保障，助力餐饮小吃企业提升影响力，弘扬中国传统饮食文化。

开发空间大。目前小吃市场还没有具有压倒性优势的品牌，处于有品类无品牌的局面，而这正是发展品牌、升级品类的大好时机。小吃是大众化的产品，也因此很难形成品牌认知。要想消费者记住你，就得从小吃口味上做出改变，甚至是赋予小吃新的认知点，比如太二酸菜鱼打出的酸菜比鱼还好吃的口号。

投入低、回报高，通过小吃创业，无需投入大量的资金、人力和物力，也不需要大型场地，甚至都无需店面，有一个小推车或一个小摊子便可以开张营业。所需物品少，投入自然也就少。

产品价格是影响消费者选择的首要原因之一，而小吃在性价这方面对消费者而言确实高，一般的小吃价格也非常亲民，口味也相对迎合消费者群体。目前，餐饮市场主要消费群体被年轻消费者占据。身处快节奏时代的年轻消费群体对于高效率和便捷的生活有着较高的追求。