上海王森西点培训学院
选择王森选择不一样的人生机遇
快速咨询来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2019-09-09
众所周知,西点甜品是一个“奢饰品”,从制作到装盒,使用的面粉、鸡蛋、奶油成本有限,但是精美的裱花造型成为了它价格不菲的资本。除此之外,西点线上线下销售都很方便,制作技术简单,保鲜期有限,不用担心长时间压货,随做随卖。各种Partty、聚会和高端自助餐品鉴会上,甜品和蛋糕更是必不可少,有了它们,整个现场都会变得温馨而甜蜜,成为了人们生活中的轰趴必备。
1、开店创业投资少,风险小,回报高,西点屋占地面积小,不需要花费巨大人力物力,是现代人创业的最 佳选择。
2、西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权 威机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员,优秀西点人才少之又少。
3、工作就业不愁。由于巨大的市场需求,未来十几年西点行业的就业压力都很小,据前段时间新闻报道,某西点专业**毕业的学生甚至成了各大企业争抢的对象。
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花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
王森学校率先研发蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等
塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
王森西点培训学校创立于1993年,在蛋糕培训领域享有盛名。在王森学习制作蛋糕,会传授哪些蛋糕种类的做法呢?我们来看看当下流行的蛋糕种类有哪些吧!按照特性来分,主要流行六大类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
1.海绵蛋糕的名字是因做成后内部组织有很多小圆洞,看起来像海绵一样。主要由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake)是一种比较基础的蛋糕,做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,蛋糕的组织非常松软。
3、重油蛋糕(Pound Cake)也称为磅蛋糕,是一种大量黄油搅打后加入鸡蛋和面粉制成的面糊类蛋糕。口感上更实在,口味非常香醇。
4.奶酪蛋糕(Cheese Cake)也称芝士蛋糕,是指加入了大量的奶酪做成的蛋糕,制作时一般加入的都是奶油奶酪,是现在非常流行的一款蛋糕。
5.慕斯蛋糕(Mousse Cake)也非常受欢迎,是通过打发的鲜奶油、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,口感独特,而且是一款免烤蛋糕。
6.天使蛋糕和戚风蛋糕类似,不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉,只用蛋清来做这个蛋糕,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,故称为天使蛋糕。
中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。随着人们生活水平的提高,人们对自身生命健康的日趋关注和食品销售与消费的国际化,烘焙食品行业也将以安全卫生作为首要发展目标。
洛阳卡仕达西点大师从原料、配方等细节讲起。边讲解边操作,学生们听得认真细致,生怕遗漏了任何一个细节。负责授课的老师洋溢着青春的气息,在她幽默风趣的话风下。.....
[详情]在做蛋糕这一块还是挺有名气的但是价钱收的很贵是一个民办中专院校校长王森老师在市场包装上做的很好经常带领老师参加国际性蛋糕比赛当然也真的做得不错的了比如说.....
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