金华私房蛋糕烘培|饮品甜品蛋糕培训

烘焙小技巧：打发蛋白加入柠檬汁，打发蛋白的时候，加入几滴柠檬汁可以稳定蛋白，提高蛋糕胚制作的成功率，还能去除鸡蛋本身的腥味。调和蛋白的时候，比如说制作蛋糕的时候，所有的器具都保证无水无油的状态，这样打发出来的蛋白比较稳定。面包烘焙、裱花蛋糕是一门技术活儿，都说台上一分钟，台下十年功。不管是裱花还是烘焙都是需要反复练习才能掌握的技术。

滑奥利奥芝士蛋糕，食材：奥利奥饼干碎90克、黄油50克、奶油奶酪250克、淡奶油200克、炼乳50克、牛奶35克、吉利丁片10克、奥利奥饼干，做法：1饼干碎加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏定型。2奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，加炼乳拌匀3淡奶油轻微打发，吉利丁片加温牛奶搅拌融化，倒入淡奶油中拌匀，倒入奶酪糊中拌匀4加上奥利奥饼干拌匀，倒入模具中冷藏4-5小时5取出脱模，表面撒奥利奥碎片和饼干装饰完成。

夏日必备甜品：红豆糯米团，红豆糯米团是一款非常适合夏季的甜点，它不仅口感清爽，而且还有着丰富的营养成分。

食材明细：糯米粉、红豆沙、糖、水。制作步骤：1.将糯米粉和糖混合，加入适量的水，揉成面团。2.将红豆沙分成小球状。3.将面团分成小块，搓成圆形，压扁。4.将红豆沙放入面团中，包裹好。5.将包好的糯米团放入沸水中，等到浮起来后再煮5分钟即可。

美味饮品：凤梨薄荷汁像海边擦肩而过的奔跑的少年，带来了一缕凉风，让你清爽透心；又像是谈了一场热烈的恋爱，每一刻都幸福甜蜜。盛产自热带的凤梨营养丰富，含有的维生素 C 可以美容养颜，润肤美白，特有的凤梨酵素有利于促进消化， 提升食欲，再放入几片薄荷，更能缓解头痛，提振精神。