金华蛋糕烘培|饮品甜品培训

面包类别：甜面包甜面包不仅用糖量高，其他材料如油脂、蛋等，亦含量高。通常甜面包均含有内馅，制作时须注意发酵的过程，以避免出炉后的成品呈现体积小，颜色淡与皮馅分离等失败结果。面团的搅拌除了可以充分混合所有原料外，亦可加速面粉吸水形成面筋，使有良好的形状易于整形。

烘焙营养价值：烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。

夏日必备甜品：红豆糯米团，红豆糯米团是一款非常适合夏季的甜点，它不仅口感清爽，而且还有着丰富的营养成分。

食材明细：糯米粉、红豆沙、糖、水。制作步骤：1.将糯米粉和糖混合，加入适量的水，揉成面团。2.将红豆沙分成小球状。3.将面团分成小块，搓成圆形，压扁。4.将红豆沙放入面团中，包裹好。5.将包好的糯米团放入沸水中，等到浮起来后再煮5分钟即可。

【卡布奇诺】用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎。做法：1、咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热；2、放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关煮好咖啡；3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀；4、咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。