蓝馨西点烘焙培训
培养一个，成才一个，安置一个
快速咨询东莞西点烘焙教学平台报名
来源：教育联展网 编辑：蝎子莱莱 发布时间：2020-02-24
导语概要
以下是东莞西点烘焙教学平台报名的内容，东莞蓝馨西点培训课程立足于基础知识，通过全面的知识点讲解，让学员们逐步建立知识框架，最终掌握所有的知识点。**授课，着重解决学员对于难题无从下手的问题，把所学的知识真正升华成为自己的解题技能。
东莞蓝馨西点培训开设了创业全能班、创业基础班、法式西点班、港式甜品班、韩式裱花班、创业基础班、手工巧克力班、港式甜品班、毫无保留地传授烘焙、蛋糕和西点的练习技巧和技巧。采用多样化的教学理念和滚动式教学模式，让学生跟随学习。新的投资使每个蓝领学生获得技术进步和飞跃。
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创业全能班
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创业基础班
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法式西点班
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港式甜品班
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韩式裱花班
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意式冰淇淋班
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手工巧克力班
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咖啡奶茶班
西点烘焙创业班
创业班13天课程
01、上课注意事项 烘焙基本知识学习 原材料和工具认识与讲解
学习黄油打发 了解糖油拌法 独立制作蔓越莓饼干 黄油曲奇
花生小酥 可可杏仁 学习饼干装饰及包装技巧
02、戚风蛋糕的制作 独立完成香草戚风蛋糕 大理石戚风 酸奶戚风
戚风胚制作技巧分析 奶油布丁杯
03、学习派皮的制作 独立完成水果芝士派 学习如何制作千层皮 千层馅料的选择 独立完成班戟和水果千层蛋糕
04、纸杯蛋糕系列，学习纸杯制作及装饰技巧 独立完成杯子造型
05、雪媚娘皮的制作 蜂蜜凹蛋糕 轻芝士蛋糕 饼干底的制作和表面拉花技巧
06、花式蛋糕卷技巧学习 制作长颈鹿蛋糕卷 抹茶蜜豆蛋糕卷 彩绘蛋糕卷
掌握蛋糕卷表面装饰技巧
07、泡芙系列 原味泡芙 巧克力泡芙 多种泡芙内陷的制作 菠萝皮的制作
泡芙装饰技巧的学习 布朗尼
08、学习慕斯的制做原理 掌握各种淋面技巧 巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧
掌握淋面装饰技巧 独立完成提拉米苏
09、学习面包的制作原理 独立制作奶酪包 吐司 岩烧
10、学习制作蛋黄酥 紫薯酥
11、蛋糕课程1 学习蛋糕分片技巧 了解奶油打发程度 熟悉抹胚技巧 学习蛋糕抹面
蛋糕装饰技巧 常用花嘴及工具使用技巧
12、蛋糕课程2 独立制作转印卡通人物 芭比蛋糕 芭比泡泡浴
13、蛋糕课程3 小汽车蛋糕 水果裸蛋糕
器材工具的品牌及选用 原材料的品牌及进货 推广建议 结业留念
注意事项：
1、每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）
2、课程需要提前预约，外地学员先付定金500元，上课之前需付清余款。（可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式）。
3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师联系推迟上课时间，延迟到下期，定金不予退回。上课开始后，学费不予退还，不支持中途退费，尽请谅解。
4、课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。
5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。
6、课程均为零基础学员，所有课程均包学包会。
/ 蓝馨西点课程特色 /
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蓝馨西点课程特色
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。
皇冠花朵面包详细步骤
第一步
准备配料，称好重量，将干酵母放入温牛奶中，静置10分钟。除了黄油以外，所有的原料都被混合成高粉。混合后，加入黄油继续，确保面团光滑。然后把成型的面团放在温暖潮湿的地方发酵，大约一个半小时。这个东莞的面包师傅可以随时观察它，把手指伸进它的面团里，小孔不反弹和塌陷就可以了！下次照这张照片。
称取8个小面团，各66克，将剩余面团擀成一个圆圈，在模具中间放一个小碗，将擀好的面团摊在盘子上，盖上小碗，然后将8个小面团擀成一个圆圈，均匀放置在小碗周围的距离。（面团入模前，先用菜油在盘中打圈擦拭，使面包
第二步
用刀将小碗上的面条均匀切碎，并将切面（花）撒在小面团上（尽量拉面团，第二次发酵时撒出来的花面团容易从小面团上脱落）把碗从盘子里拿出来，放在潮湿保温的地方进行二次发酵，大约40分钟
第三步
东莞面包教练面团是发酵面团的两倍。取出面团，刷上蛋液，用芝麻装饰花尖。
第四步
将烤箱在190℃预热5分钟，然后放入装饰好的面包
东莞蓝馨西点培训
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东莞蓝馨西点培训
东莞蓝馨西点培训学校旗下有蓝馨西点培训中心，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀，教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才
东莞蓝馨机构特色
全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，资深**小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！
西点师工资
在西点发展的形势下，也存在着巨大的商机，必然会产生大量的就业机会。烘焙行业技术人员短缺每年已达10万多人。据统计，西点军工专业技术人员年薪在10万元以上，普通技术人员年薪在6万元左右。人才市场也供不应求，就业容易，工资高，是一份好工作。
双莓芒果慕斯蛋糕配方
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【双莓芒果慕斯蛋糕配方】
芒果巴伐露材料：
牛奶50ml
淡奶油40ml
蛋黄20克
细砂糖20克
香草精1/2小勺
吉利丁片8克
打发的淡奶油120克
芒果果泥195克
做法：
1、用模具在海绵蛋糕上按压出形状，底下包裹一层锡纸放烤盘中备用。
2、内圈挤一圈草莓果酱(草莓果泥100克、细砂糖30克、柠檬汁少许混合煮至浓稠即可)
3、蛋黄加入20克糖混合搅打均匀，牛奶和淡奶油混合煮至稍沸，慢慢加入，边倒边不停搅拌。
4、倒回锅中煮至稍沸后离火，过滤，即为英式奶油酱。
5、煮好的英式奶油酱加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解。过滤，降至室温。
6、淡奶油稍打发，倒入芒果果泥混合均匀。
7、再慢慢倒入奶油酱混合搅拌均匀。
8、倒入慕斯圈的外圈，冷藏。
9、相同方法制作双莓巴伐露的英式奶油酱。
10、同样与双莓果泥一起交替倒入打发的淡奶油中混合。
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