北京餐厅经理培训

北京智通汇博为酒店中层管理人员设置酒店质量管理培训课程，进行实例列举、故事分享、**数字分析，服务质量管理的日常培训和落实，星级评定中的案例分析，服务质量品牌建设，打造的酒店管理人员，提升酒店口碑

北京智通汇博酒店管理培训学校长期以来一直致力于酒店行业的教育培训，现拥有讲师6人，兼职职业讲师22 人。并成立了市场调研小组与课程研发小组。本着以“根植中国商业，服务酒店行业”为使命，在全国开展酒店管 理的学术交流和教育培训等工作。“学管理酒店，到智通汇博”我们一直秉承着这样的办学理念，将先进的管理理念和 管理模式引进到我们的教学培训当中，并开创了独特的四会学习法“会工作，会生活，会学习，会调研”，使学员在学 习中和工作中更加的**和愉快，办学以来，我们一直以“认真，踏实，守信”的办学态度，始终把学员的收益放在首 位，得到了学员和社会的一致好评。并在2011年获得了人力资源和社会保障部《酒店管理岗位培训》项目的授权，负 责开展酒店管理项目的培训工作和证书认证考核工作。 精益求精、追求卓越是我们走向成功的起点;开拓创新、信实办学是我们立足与未来的根本。突出以“实践，实 际，实战”的教学特色，紧紧围绕着现代酒店管理领域开展各项教育，培训，研究，咨询等工作。并在2009年成功与 香港喜来登酒店管理集团合作，将的管理模式和业态变化融入到课程当中，使课程更加精品化。我们承诺“一切为了学 生，为了学生一切”，将“坚持以社会需求为办学导向;坚持以实践能力为培养目标;坚持以精品课程为发展动力;坚持以 诚实守信为立足根本”的发展理念，为现代酒店培养“国际化，标准化，智慧型”的酒店管理人才。

培训对象：

1、酒店管理者

2、酒店培训师

3、酒店部门经理或督导级人员

课程收益：

完善酒店培训体系及培训师队伍的建设

促进酒店培训系统有效运作

提高酒店内部培训师的培训技巧

培训方式：

1、理论阐述        2、研讨

3、实操训练        4、游戏

培训大纲：

**阶段： 破冰活动

1. 组织培训团队

2. 抒发培训困惑与期望

第二阶段：知识铺垫与技能解读

一、培训师、培训与培训体系

1. 培训师： “师者，传道，受业，解惑也”

2. 培训：知、 能、行、愿

3. 酒店培训管理体系

二、培训工作程序

1. 确定培训需求

分析工作需求

分析受训人员

确定培训需求

2. 设计和策划培训

确定培训目标

确定制约条件

制订培训计划(5W2H1R)

设计培训活动方案

选择培训的提供者3. 实施培训

4. 评估培训结果(总结、评估)

三、准备培训

7大准备

四、培训授课技巧

1、知识课培训

什么是知识课培训

知识培训的关键

知识课培训的标准程序与注意事项如何提高记忆水平

2、技巧课培训

什么是技巧培训

技巧培训的标准程序及注意事项

总结四步培训法 --- 一线“带兵人”培训的关键

五、培训效果和培训师的评价标准

第三阶段：学员培训技巧演练展示

1. 学员培训技巧演练展示及指导评估

a. 学员应用讲授内容，结合实际工作，实际演练展示一节培训课程。

b. 教师穿插讲评，并针对性地讲授培训中常见的问题及解决方法。

2. 课程回顾及培训感悟。

一 学校名称：洛桑酒店管理学院（Ecole Hoteliere De Lausanne）

创校时间：1893年

学校位置：法语区城市Lausanne

学生人数：2000人左右

中国学生人数：不到3%

认证机构：瑞士联邦政府（HES-SO），新英格兰院校协会高等教育认证（NEASC-CIHE），瑞士酒店协会（SHA）

学校特点：世界上**所酒店管理学院，是一所被瑞士政府承认的，在中国也是一所被中国政府承认的大学。与美国康奈尔大学并列世界酒店管理专业**。学校非常国际化，学校来自与87个国家，学校有1700个学生，以法文、英文教学，学生可以选择以英文或者是法文进行学习。

颁发文凭：学位均是由自己院校颁发

二 学校名称：格里昂酒店管理学院（Glion Institute of Higher Education）

创校时间：1962年

学校位置：蒙特勒（法语区）、格里昂（Glion）、比勒（Bulle）

学生人数：1600多人

中国学生人数：8%左右

认证机构：瑞士弗里堡州政府（Fribourg）、新英格兰院校协会高等教育认证（NEASC-CIHE）

学校特点：世界**富盛名的三所酒店管理学院之一，历史悠久，师资雄厚、美丽的校园，严谨的学风，超过90个国家的国际学生，创造了独特的学习生活体验、与高端酒店密切合作，为每一位学生提供带薪实习的机会、众多毕业生在世界各地的酒店里身居要职，组成了互相帮助的强大校友网络、经新英格兰院校协会（NEASC）认证的大学，学院的学分可以与美国各大学间互转。

颁发文凭：学位均是由自己院校颁发。

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