项目背景:
当下中国经济运行步入新常态,物资能耗成本和人工成本持续上升。管理人才匮乏、缺乏系统培训、成本控制出现漏洞、国际品牌的快速扩张、OTA价格战、互联网 对酒店的影响数不胜数。新形势下,酒店行业面临着前所未有的挑战与冲击,行业的竞争尤为激烈,传统的管理、经营模式正遭遇难以想象的严峻挑战。未来酒店业的竞争力由产品升级为品牌文化的竞争,学习酒店前沿知识,洞察行业先机,打造高效品质服务、提升企业竞争力、学习**实战的酒店经营方法。
培训对象:
1、酒店业投资人士
2、酒店业在职中高层管理人士
3、其他相关行业管理人士
课程价值:
引导精准战略定位,成功做好酒店投资;
突破酒店经营管理瓶颈;
掌握新思维、新方法、新技术,进行酒店各部门的创新经营管理;
优化酒店SOP,让酒店自动化运转;
建立营销体系,打造高效市场营销策略;
掌握收益管理手段有效实现酒店收益**化;
酒店成本管控落地实施方案;
提升酒店核心竞争力;
提高酒店线上口碑……
课程特色:
深度课程
宏观形式,数据化商业模式,深度解析当下酒店业趋势及运营管理实务
高效课堂
资深实战讲师团队,小班面授,案例式辅导
落地式教学
实践模拟 管理沙盘演练 标杆酒店参研学习
终生受益
一声同学,一生资源,来自全国酒店业学员资源共享
内容大纲:
第 一版块:战略定位篇 精准定位、步步为赢 |
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一、新形势下酒店业发展趋势与定位 |
1.酒店业发展现状分析 2.酒店业发展走势分析与应对策略 3.酒店战略定位 4.酒店投资预算及注意事项 5.酒店筹建筹开要点 6.新经济体系下,如何成功转型/升级改造,迎合市场需求 |
二、酒店品牌建设与管理 |
1.酒店品牌建设与分析 2.酒店品牌推广的方法 3.酒店核心竞争力的打造 4.如何成功处理品牌危机 |
第二版块:运营管理篇 精益经营、高效管理 |
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一、新形势下餐饮创新经营管理与运营实战
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1.新形势下餐饮业的现状分析与发展趋势 2.连锁(加盟)餐饮经营模式解析 3.经营之道——如何做好餐饮创新经营 4.管理之道——现代餐饮创新管理思维 5.现代餐饮后厨管理与成本控制新方法 6.餐饮产品开发策略 7.餐饮数字管理技能 8.现代宴会设计 9.菜品赢利点解析与菜单设计 10.餐饮安全消防管理 |
二、现代酒店房务管理与运营实战
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1.酒店前厅管理创新思维 2.酒店客房管理创新思维 3.酒店经营数据分析及价格制定技巧 4.酒店客房成本控制策略与实操技巧 5.会务管理 6.酒店高效例会 7.安全消防与突发事件处理 |
三、酒店人力资源管理致胜攻略 |
1.酒店人工成本现状分析 2.定员方法与计算程序 3.现代酒店组织机构优化 4.股权激励的方式及方法 5.员工的绩效评估与员工激励多元化方法 6.降低用工成本的新技术、新方法 7.新劳动法在酒店实施的难点解析与应对方法 8.社保入税、个税改革等新政在酒店中的落地应用 |
四、酒店非财务人员的财务管理
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1.酒店财务分析的方法和步骤 2.如何从三大报表来衡量酒店利润的质量 3.影响成本的因素 4.酒店预算管理 5.如何实施好财务监督工作 6.酒店采购申请审批管理 7.如何从财务的角度看酒店的经营状况 8.酒店常见税务问题解析与应对 |
五.酒店高效领导力与执行力打造
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1.领导力与执行力的定义 2.领导服众与有效决策方法 3.有效授权赋能与激励措施 4.剖析酒店执行力差的原因 5.提高执行力的关键因素 6.如何塑造凝聚核心力量的团队精神 |
六、卓有成效的酒店管理者
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1.酒店经理人面对的现实 |
七、酒店TTT
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1.酒店培训体系搭建 2.实效培训需求调研 3.实效培训设计策划 4.实效培训多样技巧 5.培训结果评估跟进 |
第三版块:营销实战篇 营销突围、业绩倍增 |
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一、现代酒店实战营销策划与落地实施
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1.市场营销的误区与迷思
2.营销体系的建立 |
二、现代酒店收益管理策略
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1.收益管理的起源 |
第四版块:服务品质篇 品质服务、赢在未来 |
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一、酒店人职业形象塑造与服务礼仪
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1.酒店人优雅专业心态塑造 2.酒店人仪容仪表仪态 3.酒店沟通礼仪 4.酒店日常服务礼仪 5.酒店岗位服务礼仪 |
二、酒店卓越服务模式打造
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1.卓越服务意识 2.打造卓越服务的流程及标准 3.卓越服务5大策略 4.打造卓越服务的技巧与要诀 5.建立服务质量提升体系 |
三、酒店服务质量管理
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1.质量管理组织结构 2.服务质量检查体系 3.服务质量控制方法 4.以顾客为中心的服务质量管理办法 5.满足和超越顾客期望的个性化服务 6.酒店服务中很常见的质量问题 7.从产品设计开始提升服务品质 |
第五版块:实战演练篇 理实结合、实战实效 |
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一、酒店管理沙盘演练 |
1. 学员结合所学,角色扮演,分岗位实战演练酒店经营管理 2. 老师点评总结,引导反思决策成败,解析战略得失,梳理管理思路 |
二、标杆酒店参研 |
进驻酒店时间参研,学习体验,深度与高层管理交流学习、 |
教务信息:
培训时间:24天
培训费用:详询客服(含教材费、资料费、授课费、考察费及考察期间交通费)
认证费用:详询客服(自选,考试合格后,由ACI官方颁发酒店业《职业经理人》认证资格证书,电子注册,全国通用。)
报名资料: 身份证复印件一份、二寸蓝底照片两张
讲师介绍:
王老师
北京稻香湖景酒店常务副总
昆仑饭店销售经理
亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会主任
首都大酒店销售部总监
李老师
香港喜来登酒店管理集团CEO
北京首都大酒店人事部总监
北京龙脉温泉度假村总经理
曾参与北京、建国饭店筹备工作
唐老师
东方嘉柏酒店集团培训部总监
北京昆仑饭店培训部经理
深圳新世纪酒店副总经理
北京旅游学院旅游管系副主任、客座教授
刘老师
三鸣大酒店总经理
酒店管理委员会秘书长
北京商业管理干部学院副院长
北京星河楼酒店总经理
孙老师
中国人民解放军空军后勤部招待所总经理
香港喜来登酒店管理国际集团筹建总监
北京行宫精品酒店总监
水月琉璃水疗会馆总经理
田老师
法国雅高酒店集团旗下宜必思酒店总经理
洲际酒店集团旗下智选假日酒店总经理职位
励骏酒店前厅部经理
盘古七星前厅部经理