课程简介：福州烹饪中专专业（一）社会需求据机构调查，随着餐饮行业的迅猛发展，2013年我国厨师人才需求量达到500余万人。烹饪理论知识丰富、技术水平高超的实用型烹饪大师成为社会紧缺人才。（二）专业介绍1.培养目标以培养拥有丰富的专业知识和熟练的操作技能的综合型烹饪人才为目标；要求系统掌握菜系知识、各类烹调技术、营养搭配理论，熟悉烹调工具和厨房设备的使用，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识，毕业达到中级厨师水...[详情]

课程简介：一个月日本料理速成班（一）专业介绍1.培养目标培养能独立开店创业或胜任涉外酒店、日式餐厅等地主厨工作的专业日本料理师；一个月培训学习使学员掌握十四大类日本料理的正宗制作方法。2.课程特色零基础入学，课程内容全面、丰富，留日老师亲自示范，口味正宗，学员现场动手操作，全天全实践，包教包会。3.课程内容基础刀工、刀法、锅工练习；寿司类：三文鱼手握寿司、富士山寿司卷、甜虾手握寿司、炸虾手卷、金枪鱼手握寿司...[详情]

课程简介：福州日本料理刺身晚班（一）专业介绍1.培养目标培养能独立开店创业或胜任涉外酒店、日式餐厅等地工作的专业日本料理师；培训使学员掌握刺身的正宗制作方法。2.课程特色零基础入学，留日老师亲自示范，口味正宗，学员现场动手操作，包教包会。3.课程内容刺身基础刀工、刀法、锅工练习；刺身原料的选择与处理；刺身的制作过程、处理方法介绍；刺身用，装饰用原料制作及色彩搭配知识学习；沙拉刺身味汁、鱼芥刺身味汁、自助式刺...[详情]

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