广州食尚香西点培训要点
1.讲解西点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识
2.了解和认识西点制作的基本设备和工具的使用方法和特点
3.西糕食材的认识和选择,了解各种食材的特性和使用方法
3.西点的制作原则、技巧和注意事项,传授所有西点品种的制作技术
4.布丁的制作方法,奶油的打发技巧
5.反复练习所学品种,熟练掌握制作方法。
广州小吃培训课程:胡辣汤课程内容
1.胡辣汤的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.胡辣汤调料的配方及制作技术 ;
3.胡辣汤汤熬制技巧及保存;
4.胡辣汤各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。