课程简介：雕刻与摆盘装饰（60课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●食品雕刻的原料选用与成品保养。●花卉雕刻：大丽花、月季花、马蹄莲、百合花、荷花、睡莲、牡丹花、山茶花等。●动物雕刻：金鱼、虾、蟹、仙鹤、喜鹊登梅、鲤鱼、锦鸡、金丝鸟等。●景物雕刻：宝塔、铁链、桥、亭、井等。●人物雕刻：老寿星、姜太公、仙女、弥勒佛、财神爷等。●盅瓜雕刻：南瓜盅、鸟语花香、丹凤朝阳、龙身、龙头等。●摆盘装...[详情]

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课程简介：半年制西点深造班学制半年（在校4个月，实习2个月）颁发**本校《毕业证》、省厅《上岗证》就业推荐入学签订就业合同，定向推荐面包房或大型超市。详细内容理论:课程以西式点心为研究对象，以西点生产涉及的原料和设备用具知识为基础，面包蛋糕点心的制作技术、工艺流程；面包蛋糕点心的原理；面包蛋糕点心的注意事项；烘焙百分比；成本的核算；面点原料的英文知识；职业道德等理论知识。实践:西式面点系列产品制作,包括几大...[详情]

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课程简介：两月西点速成班标准化理论实践教学，着重强调动手能力90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。●面包类：台式面包、法式面包、吐司、可颂面包等。●蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。●裱花类：中式裱花、欧式裱花等。●点心类...[详情]

课程简介：雕刻与摆盘装饰（60课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●食品雕刻的原料选用与成品保养。●花卉雕刻：大丽花、月季花、马蹄莲、百合花、荷花、睡莲、牡丹花、山茶花等。●动物雕刻：金鱼、虾、蟹、仙鹤、喜鹊登梅、鲤鱼、锦鸡、金丝鸟等。●景物雕刻：宝塔、铁链、桥、亭、井等。●人物雕刻：老寿星、姜太公、仙女、弥勒佛、财神爷等。●盅瓜雕刻：南瓜盅、鸟语花香、丹凤朝阳、龙身、龙头等。●摆盘装...[详情]

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