课程介绍Course Introduction

慕斯咖啡奶茶创业班

学习对象：面向对咖啡西点有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从咖啡西点制作的基础知识到能完全独立制作各款咖啡西点。

学习时间:16天

学习费用：原价6500,补贴后4980元(含原料、校服、工具) 随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费

（需住宿的学员另交住宿费15元/天）报名时须带身份证复印件一张。全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！

咖啡奶茶慕斯创业班学习内容：(慕斯，高级咖啡师，奶茶课程)三个课程

慕斯芝士培训学习课程学习内容如下:

<1>了解慕斯、芝士蛋糕的文化，

<2>学习蛋糕店中**新慕斯，**流行芝士。

<3>慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

<4>专用机器设备的介绍和操作方式；

<5>各类原料的讲解和使用技巧；

<6>机器设备的采购和讲解；

<7>慕斯芝士原料的采购和讲解；

<8>芝士蛋糕的溶解方式。

<9>巧克力的起源介绍讲解；

<10>巧克力的种类介绍讲解；

<11>巧克力的保存方式及注意事项；

<12>巧克力温度的控制及注意事项；

<13>融化巧克力的方式讲解及注意事项；

<14>工具的介绍及用途；

<15>各类巧克力造型的制作

樱花慕斯安格拉斯芒果流心慕斯芒果慕斯

草莓芝士香橙慕斯欧品淋面慕斯抹茶布丁

焦糖布丁提拉米苏巧克力慕斯酸奶慕斯

水果布丁 Hakuna Matata百香果芒果椰子慕斯巧克力淋面慕斯

高级咖啡师课程学习内容：

【1】咖啡实战经典课程之定位篇

<1>带你深入了解咖啡，真正进入咖啡开店实战课程，掌握咖啡文化，准确定位开店。

<2>源远流长的咖啡文化，与你开间咖啡店展开实战学习

<3>知道咖啡是如何由来，课程进入牧羊人，雪克欧玛带你探讨神秘的咖啡意义，每间咖啡都有它的文化，

咖啡文化的定位决定成功。

【2】咖啡实战经典课程之应用篇

<1>咖啡在世界的发展之路及在当今中国的咖啡店战略。

<2>探讨咖啡的生长习性，种植；世界各地咖啡的分布，咖啡果实的介绍及咖啡店实战应用。

<3>影响咖啡种植的因素，条件，世界咖啡生长的地带分布,与咖啡成品口味关系应用

<4>咖啡果实的由来，为什么叫“咖啡豆”？如何采购咖啡豆应用。

<5>咖啡豆的解析，咖啡豆的成分，咖啡豆的功效，咖啡与健康。

【3】咖啡实战经典课程之分类篇

咖啡与国家——独特的咖啡命名

<1>各个国家的咖啡文化介绍

<2>不同产地咖啡的区别，特性

<3> 全球顶级咖啡出产地

**原始的咖啡品种（阿拉比卡与罗布斯塔的认知）

【4】咖啡实战经典课程之鉴别篇

实战教您如何鉴别好的咖啡豆

<1> 实操体验：如何看？（如何从外观鉴别好的咖啡豆？）

<2> 实操体验: 如何嗅？（如何从味道鉴别好的咖啡豆？）

<3> 实操体验：如何压？（如何从手法鉴别好的咖啡豆？）

<4> 实操体验：如何色？（如何从颜色鉴别好的咖啡豆？）

【5】咖啡实战经典课程之出品篇

**具特色的咖啡开店出品

<1> 实操体验：出品的分类

<2> 实操体验：出品的流程

<3> 如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣

<4> 实操体验课：速溶咖啡与现磨咖啡的区别

<5> 实操体验课：如何拿咖啡杯

<6> 实操体验课：如何给咖啡加糖

<7> 实操体验课：用咖啡匙与杯碟

<8> 实操体验课：喝咖啡与用点心

<9> 经营中咖啡豆的死敌

<10> 咖啡豆保存不当会有何影响

<11> 咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱

【6】咖啡实战经典课程之工具实操篇

<1> 咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具

<2> 实操体验课：认知咖啡机的工作原理，分类，品牌

<3> 实操体验课：手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso

<4> 咖啡的**搭档

<5> 熟悉各种搭档的介绍

<6> 实操体验课：不同搭档能碰撞出怎样的火花

<7> 你必须得知道的采购渠道

<8> 实操体验课：咖啡工具之五：意式磨豆机使用

<9> 实操体验课:咖啡工具之六：压粉器的使用

【7】咖啡实战经典课程之打奶泡实操篇

<1> 实操体验课：拉花钢杯的使用

<2> 关于打奶泡的种种技巧

<3> 打奶泡方法的原理

<4> 实操体验课：打奶泡的步骤

<5> 实操体验课：打奶泡的使用技巧

【8】咖啡实战经典课程之拉花实操篇

<1> 意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇

<2> 拉花实操课:咖啡拉花的介绍

<3> 拉花实操课：咖啡拉花基础练习

<4> 拉花实操课：各种拉花形状

<5> 拉花实操课：心形

<6> 拉花实操课：树叶型

<7> 拉花实操课：郁金香形

<8> 拉花实操课：羽毛形

<9> 拉花实操课：天鹅形

<10> 拉花实操课：多种动物图案手把手操作

【9】咖啡实战经典课程之雕花实操篇

<1> 实操体验课：意式咖啡的装饰与点缀——雕花篇

<2> 实操体验课：油脂雕花（1-4）制作

<3> 实操体验课：巧克力雕花（1-3）制作

<4> 实操体验课：各种各样的雕花咖啡制作

【10】咖啡实战经典课程之意式咖啡实操篇

<1> 舌尖上的浪漫，导师漫谈意式咖啡开店应用

<2> 实操体验课： Capuccino（卡布奇诺）

<3> 实操体验课： Latte(拿铁）

<4> 实操体验课： Mocha（摩卡）

<5> 实操体验课： Caramel Macchiato（焦糖玛奇朵）

<6> 实操体验课： Caffè Americano（美式咖啡）

<7> 实操体验课： ConPanna（康宝兰）

<8> 实操体验课：多种意式咖啡的制作

<9> 意式经典咖啡的图解

【11】咖啡实战经典课程之开店管理篇

咖啡店实战课**精华：咖啡厅的管理及开店

咖啡厅的开店筹备

咖啡厅的设计与风格

原料及设备的采购

如何管理及运营，**盈利秘籍

奶茶水果花茶饮品培训课程内容如下：

奶盐奶盖芝士奶盖珍珠奶茶金桔柠檬茶水果茶芒果沙冰玫瑰乌龙茶香米红豆抹茶鲜桔柠檬茶西瓜汁海洋之星百香果汽泡水百香果多多柚子汽泡水百遇西柠霸气橙子宇治抹茶水果乌龙茶玫瑰花茶珍珠格雷奶茶樱花乌龙茶茉莉毛尖水果绿茶水果红茶洛神花茶珍珠奶盖奶茶四季春神仙奶茶

(作品有所保留欢迎来本校实地参观,谢谢!)

就业**：结业即可参加工作（包推荐工作）或由我校全程指导和支持学生独立创业

创业指导支持：店铺选址、装修、店铺管理与开店设备选购，材料选购方法、操作间流程及管理。

学校环境（欧品皇室像家一样的舒适港湾）

学员作品（来了才知道师哥师姐有多厉害）

课程热线 15622808442

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线预约报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

深圳市欧品皇室西点，位于广东深圳这座美丽城市。皇室西点培训成立于2009年，是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训，烘焙培训，咖啡培训，生日蛋糕培训，蛋糕裱花培训,奶茶培训为主。培训中心老师从2001年师从台湾烘焙大师，从事多年的西点、蛋糕研发，研发出一套饼店实用技术培训教程。经过培训实践赢得了大众的好评，我校将继续发扬光大，为培养更多更优秀的西点烘焙人才贡献微薄之力。

皇室西点培训秉承“用心培养兴趣，精心传授技术，爱心赢得信用”的培训宗旨，坚持“严谨，勤奋，务实，创新”的优良传统，以“高标准、高要求、高追求、高品质”为起点，以不断努力满足学生就业，饼店创业为需求，我们将致力打造一支具有中国特色的烘焙蛋糕精英团队。

皇室西点常年招生，招生数量：无限制；招生条件：只要你对蛋糕西点感兴趣。皇室西点培训为学生提供舒适宽敞的学习环境和住宿环境，拥有先进的教学设备，免费提供丰富的教学原料，滚动式的一对一教学模式和人性化管理，全程实训（手把手）的教学方法，让学生事半功倍。我们追求**实用的饼店技术为学生服务！本校承诺：学生按照所制定的培训课程学习，包教学会，一期学不会，下期免学费再学；首创对学生饼店创业，提供全程跟踪帮助服务。实现学生的饼店创业无后顾之忧。

我们相信您高高兴兴走进皇室西点培训，您也会开开心心走进烘焙世界。选择皇室蛋糕培训，是选择成功的开始。在这里我们可以大胆地说，选择皇室西点培训的优势，一，全国首创小班化教学。二，强大的师资力量，让您所学的技术高人一等。三，更实惠的培训费用，更实用的技术价格可以让您“货比三家”。四，皇室承诺包教包会，滚动式的一对一教学，让您事半功倍。五，实体饼店的练习，让您可以在工作中得心应手。六，强大的合作伙伴，让您的就业无忧。七，全程饼店策划，让您的创业梦想成真。我们热烈欢迎喜欢和愿意从事烘焙的朋友加入我们，一起为中国的烘焙事业加油！

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