金华特色炒菜|快餐饭类培训费用多少
来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2024-01-18
金华食为先特色炒菜/快餐饭类培训点击咨询湘菜之香辣虾煲:、洋葱去皮切丝,小米辣清洗干净,切成辣椒圈3、土豆切成条,用清水浸泡,洗去淀粉,大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,姜片、盐拌匀腌制十分钟。,
湘菜之香辣虾煲:、洋葱去皮切丝,小米辣清洗干净,切成辣椒圈3、土豆切成条,用清水浸泡,洗去淀粉,大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,姜片、盐拌匀腌制十分钟。,放2勺油,土豆条锅内煎制表面焦脆,捞出控干备用,锅里烧热适量油,把腌好的虾,煎到两面变红色,外皮有些变得酥脆,就可以捞出控出多余油分,锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,辣椒圈、洋葱,香气四溢。放入1勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,小火煸出红油,倒入煎好的土豆条和虾10、加白糖,鸡粉、胡椒粉调味炒匀。
教学流程
-
理论学习
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,采购,口味的变换、店铺经营小技巧,**创造财富。
-
示范讲解
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
-
自我实践
备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
炒菜是在炒锅中,用少量的高温油作为加热介质,以快速翻炒方式,加热切小食材的烹饪方法。同样是用油作为加热介质,炒菜和煎、炸不同,炒菜用油要少得多,且温度和时间不同。炒菜的特点是油温高,爆炒时油温在180到240摄氏度,接近油的燃点,时间短暂,快速出锅。而油炸经常是中油温,4,5成热,温度约150-160度左右,不同食材烹饪时间从几分钟到十几分钟不等。
快餐系列
炒菜经典:干炒牛河好牛河的标准,电影《满汉全席》已经说得很通透了“油多就腻,油少会焦;每条河粉都要”色、味均匀,豉油太多味会太重,豉油不够味又太淡;牛肉要过油六成熟,原汁就会留锁在牛肉里;再起镬多煮两成,就会香、滑、爽口;当牛河上桌的时候,一夹起来,不能够有多余的油和豉油留在碟子上,那样才叫做够干身,不会腻口。
6大服务优势
逾15年全国连锁实训数万学员口碑之选-
1
连锁机构
全国近70+直营机构附近就能学
-
2
技术教学
300+热门创业小吃技术教学
-
3
实战分享
小本创业摆摊开店少走弯路
-
4
口碑更好
8W+学员共同选择
-
5
品牌支持
无需加盟也能获得品牌支持
-
6
餐创护航
多渠道采购专属对接服务
适合大学食堂特色快餐:酸菜鱼米饭,酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大椟钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。
学餐饮为什么选食为先?
-
为什么要来食为先培训?
食为先小吃实训隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务机构,各地数十大分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得了广大客户的肯定,客户遍布各地,至今食为先培训客户数量在不断攀升,众多客户已实现自己的创业梦想。