杭州茶艺师培训基地_杭州茶艺师培训
来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2018-09-21
高级技师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺服务
(一)茶饮服务1.能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮2.能够品评茶叶的 等级1.茶饮创新基本原理2.茶叶品评基本知识
(二)茶叶保健服务 1.能够掌握茶叶保健的主要技法2.能够根据顾客 的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识
二、茶艺创新
(一)茶艺编创1.能够根据需要编创不同茶艺表演,并达到茶艺美学要求2. 能够根据茶艺主题,配置新的茶具组合3.能够根据茶艺特色,选配新的茶艺音乐4.能够根据茶艺需要,安排新的服饰布景5.能够用文字阐释新编创的茶 艺表演的文化内涵6.能够组织和训练茶艺表演队1.茶艺表演编创基本原理2.茶艺队组织训练基本知识
(二)茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识
三、管理与培训
(一)技术管理1.能够制定茶艺馆经营管理计划2.能够制订茶艺馆营销计划 并组织实施3.能够进行成本核算,对茶饮合理定价1.茶艺馆经营管理知识2.茶艺馆营销基本法则3.茶艺馆成本核算知识
(二)人员培训
1.能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义
2.能够对初、中、高级茶艺师进行培训
3.能够对茶艺技师进行指导1.培训讲义的编写要求2.技能培训教学法基本知 识3.茶艺馆人员培训知识
课程特色:
【致真知】
小班教学,因人施教,让每一位在静如茶事学茶的同学能从无到有搭建自己的茶学体系,对茶形成完整全面的认 知,真正掌握茶艺礼仪与技能泡好一杯茶,具备初中级茶艺师的所有能力。
【广视野】
茶是一个支点,背后则是一个博大精深的文化世界,除了保障所有学员真正 学到茶学本身的知识内容,静如茶事茶道课程在茶学基础上将传递更多的传统美学意识,希望真正拓宽大家的知识面,博见闻,广视野,拥有更多的知 识学养,为今后的精进打好基础。
【养心性】
茶,除了养身也能定性,既可清心更能怡情,除了知识技能,由表及里成就 的将是一场人生的修行,故而静如茶事茶道课程在培养基础茶学知识的同时,也力求带来生活状态的拔高,倡导所有学员以茶修自己,养心性,赋予自 己完全不一样的人生心境。
【传新识】
静如茶事茶道课程在按国家职业标准设置内容的同时,紧扣行业发展形势, 聚合**新资讯,并根据授课老师多年事茶心得及教学经验,立足传统紧跟时代,不断更新课程内容,确保所有学员学到的是**新**全的茶学知识;
【重实践】
实践出真知,束之高阁学而不用既是教学的可惜,也是知识的遗憾,静如茶 事倡导学以致用,除了鼓励广大学员平时在家习茶品茶,举办小型茶会外,也会经常举办各种大型茶会雅集,为广大学员提供广阔的体验与实践平台。
静如茶事汇集**茶道专家、老师从基础出发,因人施教,授业解惑,力求 让大家真求知、求真知,以茶为纽带,构建自己的琴、书、花、香的美学生活。
习茶收获:
1、学习期满,考核合格,符合《国家职业标准》鉴定要求,颁发国家职业 资格证书,同时,颁发静如茶事课程结业证书。
2、修习学员可成为“静如雅士”一员,与导师同学进行长期的交流学习, 获得更多茶会雅集实践机会,营造后课程状态下的持续提升修习氛围,让茶到美学真正走入日常生活。
课程概况:
【初级茶艺师VIP专享培训班】
课程内容:
1、茶的起源、茶叶基本知识
茶的礼仪(坐、立、行)
2、茶艺师职责
绿茶的碗泡法
3、中国六大茶类介绍(绿、红、青)
绿茶的茶艺表演
4、中国茶六大类认知(白、黄、黑)
花茶的盖碗冲泡
5、茶与水的关系
茶与器的关系
6、茶艺综合训练(考前指导)
茶会活动(考试)
【中级茶艺师VIP专享培训班】
课程内容:
1、茶的发展史及饮茶方式、茶具演变
2、6大茶类加工方式;
3、6大茶类审评;
4、6大茶类冲泡;
5、茶席插花
6、茶席美学
7、茶席设计
8、综合训练(考前指导)
【高级茶艺师 VIP专享培训班】
课程内容:
【基础篇】
1、 茶叶审评(摇盘 审评杯 审评碗)
2、 茶文化渊源及唐宋饮茶方式
3、 少数民族饮茶与无我茶会
4、 茶席美学研修与茶席布置
5、 白茶、凤凰单枞、岩茶、普洱等相关专题
【拓展篇】
1、 中式插花
2、 香道体验
3、 日本煎茶道体验
4、 茶艺综合训练(考前指导)
注:以上为课程主要内容,具体课程安排参见报名资料中的对应课程表;
关于课程
一、修习形式:
1、以上均为针对一对一教学;
2、课程频次为每周一讲,每讲2课时,外地学员可进行短期集训;
3、整体课程由老师讲解、示范、体验、实践、互动分享等形式组成。
二、修习时间:根据每位学员自身情况量身定制;
三、其他注意事项:报名需携带身份证复印件1份、**高学历复印件1份、两 寸照片2张。
办学宗旨:一切为了学员成功!
办学理念:专业、优质、规范。
办学特色:品牌办学、专家教学。
团队精神:团结、务实、创新、卓越。
学校使命:对每一个学员负责,幸福每一位员工。
校 训:勤耕不辍,追求卓越!
办学特色:
1、国家颁证
开设有茶艺师和评茶员的中、高级班以等。其中,茶艺师和评茶员侧重专业 技能培训,培训结束并**考核,取得国家劳动部颁发的证书;
2、突出普洱
当今,普洱茶产业发展迅猛,已成为了中国第四次茶业高峰的引领者。社会 对普洱茶人才有强大需求,我们把普洱茶文化、知识作为重点内容,让学员学以致用。
3、强化营销
为学员就业、创业需求,我们强化了茶叶的经营、销售、茶楼、茶店管理等 实战内容。
4、高薪就业
优秀学员,可选拔进入我学校工作,根据个人能力,月薪可达3000以上不封 顶。另外,推荐就业率100%。
5、茶山考察
为加深学员对普洱茶资源、文化、生产工艺的理解,学习期间将开设古茶山 学习考察课程,亲手体验从鲜叶采摘、茶青揉捻到石磨压饼的传统制茶工艺全过程。
6、强化品鉴
强调培训普洱茶的品鉴能力,除了大量的实操练习外,培训期间,学员可以 喝遍云南古茶山和一些难得的好茶。
7、专家讲座
我们聘请省内外多位著名茶学专家,开办多项特色讲座;
8、文化优势
我们作为专业的茶文化学校,有深厚的文化底蕴,培训中突出茶文化内涵, 是茶友以茶文化修身养性、广交朋友的可贵平台。
为什么说普洱茶不会过期
凡是食品都是有保质期的,这在我们的生活中是再熟悉不过的常识了。茶叶作为一种饮品,毋庸置疑肯定是有保质期的。但是,茶界有一种茶就是这么的“任性”,那就是著名的“普洱茶”,为什么说普洱茶任性呢?因为普洱茶自古以来就有“越陈越香”的美誉,就和白酒一样,所以说普洱茶不会过期。
相信很多喜欢茶的朋友都会对这种说法存在质疑,其实,传统意义上的茶叶,也是没有保质期的,只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,所以就变坏了。
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新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。
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一般而言,通常将普洱茶的年份划分如下:1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸,称为内飞。许多人会抱着疑问,普洱茶是一种饮品,为何普洱茶不会过期、不会变坏?像常见的绿茶,铁观音都有保质期?反而普洱茶有“越陈越香”的美称。
普洱茶究竟会不会变坏?普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购。
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