北京学习西点烘焙注意事项

随着咱们生活水平的提高，美食是咱们生活中必不可少的。而在美食行业里，西点烘焙的发展相对是比较快的，因为咱们生活水平质量提高了，早餐，饭后甜品，下午茶等等也是很常见了。因此西点行业是发展是非常快的，在大街上咱们随处都能看见西点蛋糕店，而且西点烘焙的人才技术市场缺口也比较大。那么学习西点需要注意哪些方面呢？

一、注意控制好烘焙温度

西点培训机构介绍在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。所以西点培训机构强调要根据制品大小和厚度、配料的不同、表面装饰、蒸气情况来确定适当的温度。必须指出的是，制作者要活用学来的知识，需要**实践摸索出所生产品种的确切炉温和烘烤时间。

二、注意预热

西点培训机构提醒当制品即将放进烤炉时，炉温应为烘焙该品种所要求的温度。这样制品才能得到更多、更快的热渗透，使烘焙时间缩短，成品质量较好，所以烘焙前烤炉需要预热。西点培训机构强调不同的烤炉预热所需的时间不同，电热式烘烤炉其温度升到200℃约需10-20分钟。

三、学会烘焙时间与制品成熟的鉴别

西点培训机构提介绍制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度、大小有关，一般而言烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。西点培训机构介绍烘焙时间也与焙烤容器的材料性能等有关，色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品发酵的又好又细腻，相反光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。

学习西点烘焙有哪些优势？
1. 西点行业人才稀缺，就业前景好。
高速发展的行业带来了巨大的人才缺口，优秀西点人才少，市场需求大，就业前景好。
2. 工作环境好。
西点相比较其他餐饮行业，油烟较少，环境较好。
3. 入门门槛低。
西点专业是零基础上手较快的技能。现在的互联网也足够方便，只要你有兴趣，在网上找相关的操作视频，在家就可以直接操练起来。有了一定基础和兴趣后，找专业的技能学校学习帮助会更大。
4. 没有性别优势劣势之分。
西点专业是男生女生都可以学习的，没有优劣之分，只要你爱好西点烘焙就可以从事这份职业。
5. 开店创业投资相对较少，风险小。
西点店铺占地面积一般不大，不需要巨大的人力物力，是现代人创业的较好选择。

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