北京润堂西点培训

随着我国经济的发展以及人们收入的提升，我国对烘焙食品的需求迅速增长。由于受西方文化的影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为中国居民的早餐主食。总体而言，黄河以北地区的烘焙业与以南地区的烘焙业差距较大。但是，北方也有落后的优势，差距正在逐步缩小。由于受西方文化的影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为中国居民的早餐主食。那么，北京哪所蛋糕学校好？

1、开店经营管理（定位，选址，投资分析，设备物料采购，设计装修，证照办理，人员管理，出品管理，营销宣传等）；

2、运营管理（宣传方案的制定，客户拓展的方式与渠道等）；

3、基础蛋糕胚系列（蛋糕坯分类及流派介绍，蛋糕模具及温控讲解，原味芝士蛋糕胚，抹茶芝士蛋糕胚）；

4、蜜莓仙踪系列（香草卡仕达酱，丝滑巴伐利亚慕斯，手工草莓汁酱，原味芝士胚，蛋糕组合及装饰，朗姆烤焦糖杏仁片）；

5、海盐咖啡之吻系列（原味芝士胚，咖啡水的调制，奥利奥饼干底的制作，咖啡芝士夹层，海盐奶油制作，蛋糕整体装饰）；

6传统提拉米苏系列（咖啡水的配比介绍，手指饼干的侵泡方法，蛋黄酱的打发，甜奶油的品牌及打发，奶油芝士馅的制作，蛋糕组装及装饰，保存方法介绍）；

7、和风抹茶系列（巧克力酱制作、桑子酱制作、抹茶黄油颗粒、抹茶芝士蛋糕胚、蛋糕组装、和风抹茶组装及装饰）；

8、浓情巧克力慕斯系列（巧克力基础知识介绍、巧克力的调温，法式巧克力慕斯制作、巧克力淋面酱、蛋糕脱模及成型、浓情巧克力慕斯）。

烘焙前选择模具，我们必须根据自己的配方量来选择。千万不要用8英寸的蛋糕烤盘放9英寸的蛋糕面糊，这样面糊很容易溢出，或者在蛋糕中间形成一个巨大的尖峰。如果模具太小，你可以多装一些，用剩下的面糊烤纸杯蛋糕。如果模具太大，你应该记得适当减少烘烤时间。烘焙模具选择不当是没办法烘烤出好的西点的。