北京润堂西点培训

课程简介

有的学员不仅仅是出于对翻糖的喜爱，还想成为一名专业的翻糖师，开设蛋糕店。

为了满足这些学习需求，北京润堂西点培训学院开设了翻糖蛋糕高级课程，老师为学院讲解翻糖蛋糕整体

设计与制作，学员自主操作，老师指导。根据老师指定主题及要求制作翻糖蛋糕，可作为毕业作品，每季度评

选优秀毕业作品，冠军作品可放入学校展柜展览，并有奖品赠送。

机构特色

1、小班教学，手把手传授翻糖技能

2、多种班型任选，周中、周末均可上课

3、紧跟市场潮流，传授当前行业火爆技能

课程详情

招收对象：实体蛋糕店增项、高级翻糖师、专业翻糖工作室

授课教师：北京润堂西点专业指导老师

上课时间：90课时

课程安排：

根据店铺学员需求，介绍翻糖工具、模具、原材料品牌及特点，培训适合于当下流行的产品系列。

翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知：翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作（润堂研发）、凝胶颜料、闪光色

粉、花瓣色粉的区别和使用

翻糖工具的介绍和使用：介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用

翻糖饼干系列：宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干

翻糖杯子蛋糕系列：卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕

英式仿真花卉系列：玫瑰花制作、马蹄莲、毛茛、牡丹、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作

卡通动物造型：动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪

卡通人物造型：人偶五官、身体造型捏塑、比例结构的讲解、服饰、发型、捧花、蝴蝶结搭配、卡通男

孩、卡通女孩

翻糖花边制作：珍珠、麻绳、裙摆、玫瑰花边、蝴蝶结

主题场景制作：草皮、树干、配花、配饰

翻糖浮雕制作：欧式花盆浮雕、旋转木马飞马浮雕、婚礼花边装饰、羽毛浮雕、皇冠浮雕、欧式镜框浮雕

印象纹理制作：马赛克、字母、套色、纹理

金属色泽制作：金银光泽、重金属色泽、绸缎、丝巾扣

翻糖喷枪上色：花卉上色、木桩上色

翻糖蛋糕无痕包面：包面技法、方形、圆形、异形、多层包面包裹泡沫假体技法

翻糖甜品台：翻糖甜品台主题、颜色、摆放设计的讲解

翻糖蛋糕配方：润堂研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼

干配方、干佩斯配方（纸质配方+视频）

北京润堂西点培训学院是一家以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训机构。采用多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是国内前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场畅销的产品而制定。

先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念，强力打造5-8人精品小班授课，是每一位学员能够学到真正技术的有力支持。

润堂西点培训学校针对计划开店的学员，不仅仅教的是技术，还会教授学员如何选址开店、执照办理、装修设计、市场定位、开业促销以及设备、原材料进货渠道与品牌的选择，真正做到一条龙服务。

润堂西点培训学校针对计划毕业后就业学员，还提供店铺经营管理课程、市场营销课程，并与多家知名西点店、咖啡店、饮品店合作，毕业后可推荐到店有薪实习。